Die überbackenen Zucchini aus dem Ofen sind eine wirklich einfache und schnelle Beilage, die in 10 Minuten zubereitet ist. Man braucht wenige Zutaten: Semmelbrösel, geriebener Pecorino oder geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer und Öl. Dann im Ofen 25 Minuten backen. Es ist eine perfekte Beilage für den Sommer, besonders für diejenigen, die vielleicht viele Zucchini im Garten haben und nicht wissen, wie sie diese am besten nutzen können, aber es ist perfekt in allen Jahreszeiten, vielleicht in Kombination mit Fleisch- oder Fischgerichten. Sie sind auch alleine sehr lecker! Wenn auch ihr Zucchini mögt, könnt ihr auch Folgendes ausprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung der überbackenen Zucchini aus dem Ofen
- 1 Zucchini
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Pecorino (gerieben)
- q.b. Salz
- q.b. schwarzer Pfeffer
- q.b. getrockneter Oregano
- 2 Esslöffel Semmelbrösel (wenig)
Werkzeuge
- Löffel
- Backblech
- Backpapier
- Mandoline
- Messer
- Schüssel
Schritte zur Zubereitung der überbackenen Zucchini aus dem Ofen
Um die überbackenen Zucchini aus dem Ofen zuzubereiten, waschen Sie zuerst die Zucchini gut, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in dünne Scheiben, entweder mit einem Messer oder einer Mandoline. Ich habe Letztere verwendet, damit alle Zucchini gleichmäßig sind. Geben Sie die Zucchini in eine Schüssel, fügen Sie 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, 1 Esslöffel geriebenen Pecorino Romano, 2 knappe Esslöffel Semmelbrösel, etwas getrockneten Oregano hinzu und würzen Sie dann nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Alles gut mit einem Löffel vermengen.
Heizen Sie den statischen Ofen auf 180 Grad vor. Nehmen Sie nun ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und legen Sie die Zucchini darauf, ohne sie übereinander zu legen, damit sie schön knusprig werden. Darüber streuen Sie einen weiteren Schuss natives Olivenöl extra und backen Sie sie etwa 25 Minuten.
Überprüfen Sie die Garzeit häufig, da sie aufgrund der Dünne möglicherweise schneller garen und es hängt auch viel vom Ofen ab. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie servieren.
Lagerung und Tipps
Sie können die überbackenen Zucchini aus dem Ofen maximal 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Wenn Sie keinen geriebenen Pecorino möchten, können Sie auch Parmesan verwenden.
