Die überbackenen Zucchini aus dem Ofen sind eine wirklich einfache und schnelle Beilage zuzubereiten, sie sind in 10 Minuten fertig, man braucht nur wenige Zutaten: Paniermehl, geriebener Pecorino oder geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer und Öl. Dann im Ofen für 25 Minuten garen. Es ist eine perfekte Beilage für den Sommer, besonders wenn man viele Zucchini im Garten hat und nicht weiß, wie man sie am besten nutzt, aber sie ist in allen Jahreszeiten perfekt und kann zu Fleisch- oder Fischgerichten kombiniert werden. Sie sind auch köstlich, wenn man sie alleine isst! Wenn ihr auch Zucchini mögt, könnt ihr auch probieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung der überbackenen Zucchini aus dem Ofen
- 1 Zucchini
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Pecorino (gerieben)
- q.b. Salz
- q.b. schwarzer Pfeffer
- q.b. getrockneter Oregano
- 2 Esslöffel Paniermehl (wenig)
Werkzeuge
- Löffel
- Backblech
- Backpapier
- Mandoline
- Messer
- Schüssel
Schritte zur Zubereitung der überbackenen Zucchini aus dem Ofen
Um die überbackenen Zucchini aus dem Ofen zuzubereiten, waschen Sie die Zucchini zunächst gut, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in dünne Scheiben, entweder mit einem Messer oder einer Mandoline. Ich habe letztere verwendet, damit alle Zucchini gleichmäßig sind. Geben Sie nun die Zucchini in eine Schüssel, fügen Sie 1 Esslöffel extra natives Olivenöl, 1 Esslöffel geriebenen Pecorino Romano, 2 knappe Esslöffel Paniermehl und etwas getrockneten Oregano hinzu, dann Salz und Pfeffer nach Geschmack. Alles gut mit einem Löffel vermischen.
Heizen Sie den statischen Ofen auf 180 Grad vor. Nehmen Sie nun ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, legen Sie alle Zucchini darauf, nicht übereinander, damit sie schön knusprig werden. Darüber geben Sie noch einen Schuss extra natives Olivenöl und backen Sie sie etwa 25 Minuten.
Kontrollieren Sie oft das Garen, da sie dünn sind, könnten sie in kürzerer Zeit gar sein und es hängt stark vom Ofen ab. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und dann servieren.
Aufbewahrung und Tipps
Sie können die überbackenen Zucchini aus dem Ofen maximal 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Wenn Sie keinen geriebenen Pecorino möchten, können Sie auch Parmesan verwenden.
