Das überbackene Gemüse aus dem Ofen ist eine schnelle und sehr einfache Beilage, perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten. Ich habe in diesem Rezept Zucchini, Auberginen und Karotten verwendet, aber wenn Sie möchten, können Sie auch andere Gemüsesorten verwenden, die Ihnen besser gefallen. Zum Würzen habe ich verschiedene Kräuter verwendet, wie Thymian, Salbei, Rosmarin. Diese Gemüse bleiben innen weich, aber außen knusprig, wirklich köstlich! Leicht, sehr lecker und sie passen wirklich zu allem. Wenn Ihnen leckere Ofengerichte gefallen, können Sie auch versuchen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten zur Zubereitung von überbackenem Gemüse aus dem Ofen
- 1 Zucchini (groß)
- 1 Aubergine
- 3 Karotten
- 5 Esslöffel Semmelbrösel
- 2 Esslöffel Pecorino Romano (gerieben)
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. Aromatische Kräuter (Salbei, Thymian, Rosmarin)
- n.B. Natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- Backblech
- Messer
- Schneidebrett
- Backpapier
Schritte zur Zubereitung von überbackenem Gemüse aus dem Ofen
Um das überbackene Gemüse aus dem Ofen zuzubereiten, nehmen Sie zuerst eine Zucchini, waschen Sie sie gut und entfernen Sie die Enden. Schneiden Sie die Zucchini dann zuerst in der Mitte und dann in nicht zu dicke Stäbchen. Machen Sie dasselbe mit der Aubergine, nehmen Sie sie, waschen Sie sie gut, entfernen Sie die äußeren Teile und schneiden Sie sie zuerst in Scheiben und dann in Stäbchen. Nehmen Sie nun die Karotten, schälen Sie sie, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie zuerst in Stücke, dann in Stäbchen. Geben Sie nun das gesamte geschnittene Gemüse in eine große Schüssel, fügen Sie natives Olivenöl extra hinzu, 5 Esslöffel Semmelbrösel, 2 Esslöffel geriebenen Pecorino, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und fügen Sie nach Belieben aromatische Kräuter hinzu. Ich habe die bereits fertigen aus dem Glas verwendet, aber wenn Sie möchten, können Sie Rosmarin und Salbei nehmen und sie fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie auch getrockneten Oregano hinzufügen.
Mischen Sie alles gut mit einem Holzlöffel, damit es gut würzt. Heizen Sie inzwischen den Umluftofen auf 200 Grad vor.
Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie es mit einem Blatt Backpapier aus. Gießen Sie das Gemüse darauf, beträufeln Sie es oben noch mit etwas nativem Olivenöl extra und wenn der Ofen heiß ist, backen Sie das Gemüse etwa 20-25 Minuten, je nach Ihrem Ofen, es sollte schön goldbraun sein.
Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es leicht abkühlen, bevor Sie es servieren. Ihr Gemüse ist bereit zum Genießen! Perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Aufbewahrung und Tipps
Ich empfehle, sie sofort zu essen, da sie schön knusprig sind, aber sie sind auch am nächsten Tag gut, vielleicht können Sie sie im Ofen für ein paar Minuten aufwärmen.
Sie können sie 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn Sie möchten, können Sie dem Gemüse auch rote Zwiebeln hinzufügen, sie geben noch mehr Geschmack.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich geriebenen Parmesan anstelle von Pecorino verwenden?
Ja, absolut.
