Der weiche Zitronen-Margherita-Kuchen ist ein Ofenbiskuit, perfekt zum Frühstück oder als Nachmittags-Snack. Er duftet nach Zitrone, ist weich, nicht trocken und muss nicht unbedingt getränkt werden. Er erinnert ein wenig an die hausgemachten Kuchen der Großmutter, die mit Liebe gebacken wurden. Er lässt sich schnell zubereiten, entweder von Hand mit dem Handmixer oder mit der Küchenmaschine. Die Zutaten, die Sie benötigen: Eier, Mehl, Maizena (Maisstärke), Backpulver, Butter, Vanillin, Milch, Zitronenaroma und Zucker. Wenn der Kuchen eine Rissbildung an der Oberfläche zeigt, bedeutet das, dass er gut aufgegangen ist und eine schöne Kuppel gebildet hat. Man kann den Kuchen so essen, quasi pur, oder man kann ihn füllen. Wenn Sie gern Kuchen mögen, können Sie auch probieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den weichen Zitronen-Margherita-Kuchen
- 3 Eier (mittelgroß)
- 130 g Weizenmehl (Typ 00)
- 90 g Maizena (Maisstärke)
- 100 g Butter
- 120 g Zucker
- 8 g Backpulver
- 100 ml Vollmilch
- 1 Tütchen Vanillin
- 1 Fläschchen Zitronenaroma
Küchenutensilien
- Backform
- Handmixer
Schritte zur Zubereitung des weichen Zitronen-Margherita-Kuchens
Für die Zubereitung des weichen Zitronen-Margherita-Kuchens lassen Sie zuerst die Butter aus dem Kühlschrank, sie sollte weich und streichfähig sein. Für dieses Rezept habe ich den Handmixer verwendet, Sie können aber auch die Küchenmaschine nehmen. Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel, fügen Sie Zucker und die weiche Butter hinzu und rühren Sie die Masse gut, bis sie schön schaumig und hell ist. Geben Sie dann die Vollmilch hinzu und rühren Sie nochmals mit den Rührbesen. Sieben Sie jetzt das Mehl, die Maizena (Maisstärke), das Backpulver und das Tütchen Vanillin. Geben Sie alles zur Masse. Zum Schluss fügen Sie das Fläschchen Zitronenaroma hinzu, damit der Kuchen noch mehr duftet.
Heizen Sie den Ofen (Ober-/Unterhitze) auf 180 °C vor. Nehmen Sie eine Springform mit 20 cm Durchmesser und buttern und bemehlen Sie sie oder fetten Sie sie ein und mehlen Sie sie aus. Ich persönlich finde es besser, die Form einzufetten und zu mehlen. Gießen Sie den Teig hinein und schieben Sie die Form in den Ofen. Backen Sie den Kuchen etwa 40 Minuten lang. Machen Sie immer die Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen. Danach servieren Sie Ihren weichen Zitronen-Margherita-Kuchen.
Aufbewahrung und Tipps
Sie können den weichen Margherita-Kuchen ein bis zwei Tage unter einer Glasglocke aufbewahren.
Wenn Sie einen noch intensiveren Zitronenduft möchten, empfehle ich, die abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone hinzuzufügen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Milch durch Öl ersetzen?
Ja, sicher.
