Der weihnachtliche Überraschungs-Plumcake ist ein wirklich schönes, eindrucksvolles, einfaches und sehr leckeres Dessert, perfekt für die Weihnachtszeit. Man kann ihn zum Frühstück oder zur Nachmittagsjause servieren, begleitet von einer guten Tasse Tee oder Kaffee. Der Plumcake wird aus zwei Teigen zubereitet, einem weißen und einem mit Kakao. Mit dem Kakao-Teig werden Formen ausgestochen, die dann in den weißen Teig eingesetzt werden. Ich habe den Weihnachtsbaum gewählt. Der Kuchen wird ohne Butter, sondern mit Öl zubereitet und bleibt trotzdem einige Tage lang weich. Man kann ihn mit Zartbitterschokolade garnieren, wenn man mag, oder einfach mit Puderzucker bestäuben. Wenn Sie süße Weihnachtsrezepte mögen, können Sie auch folgendes probieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung des weihnachtlichen Überraschungs-Plumcakes
- 2 Eier
- 150 g Mehl 00
- 125 g Fruchtjoghurt (Waldfrüchte)
- 100 g Zucker
- 50 ml Maiskeimöl
- 4 g Backpulver
- 20 g Kakaopulver
- 300 g Mehl 00
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 8 g Backpulver
- 120 ml Maiskeimöl
- 150 ml Vollmilch
- 1 Päckchen Vanillin
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Löffel
- Plumcake-Form
- Backpapier
Schritte zur Zubereitung des weihnachtlichen Überraschungs-Plumcakes
Um den weihnachtlichen Überraschungs-Plumcake zuzubereiten, bereiten Sie zuerst den Kakaoteig vor. In einer Küchenmaschine oder von Hand in einer Schüssel die Eier und den Zucker verrühren, bis eine schaumige Creme entsteht. Dann die flüssigen Zutaten, das Maisöl und das Joghurt hinzufügen. Ich habe in diesem Fall Waldfruchtjoghurt verwendet, aber Sie können auch Naturjoghurt oder ein anderes Joghurt nach Ihrem Geschmack verwenden. Jetzt das gesiebte Mehl 00 und das Backpulver hinzufügen, schließlich auch das Kakaopulver. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kakaoteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und gut glattstreichen. Etwa 18 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Jetzt den weißen Teig zubereiten. In der sauberen Schüssel der Küchenmaschine die Eier und den Zucker verrühren, bis eine schaumige Creme entsteht. Dann das Maisöl und die Vollmilch hinzufügen, das Mehl und das gesiebte Backpulver, das Päckchen Vanillin hinzufügen und gut verrühren.
Nehmen Sie nun die 30 cm lange Plumcake-Form, ölen und mehlen Sie sie gut, gießen Sie etwas weißen Teig in die Form. Formen Sie dann mit dem Kakaoteig weihnachtliche Formen, ich habe die Form eines Weihnachtsbaums gewählt, aber Sie können wählen, was Ihnen gefällt. Platzieren Sie jetzt die Weihnachtsbaumformen auf dem weißen Boden und legen Sie sie in die Mitte der Form.
Decken Sie die Formen dann mit dem restlichen Teig ab. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen. Machen Sie dann die Stäbchenprobe, um die Garung zu überprüfen. Wählen Sie möglichst keine zu große Form. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben oder, wenn Sie es noch leckerer möchten, mit Zartbitterschokolade glasieren.
Ihr weihnachtlicher Überraschungs-Plumcake ist bereit zum Servieren. Schön, lecker und eindrucksvoll!
Aufbewahrung und Tipps
Der Plumcake kann in einem luftdichten Behälter für ein paar Tage aufbewahrt werden.
Ich empfehle, eine nicht zu große Form zu wählen.
