Der Weihnachtsbaum Danubio mit Nutella ist sicherlich ein sehr leckeres, weiches und duftendes Brioche-Gebäck, perfekt zum Frühstück oder als Snack während der Weihnachtszeit. Es ist ein Hefegebäck, das Sie nach Belieben füllen können. Ich habe Nutella verwendet, aber Sie können auch Marmelade, Puddingcreme oder Pistaziencreme hinzufügen. Der Teig lässt sich leicht zubereiten, von Hand oder mit der Küchenmaschine, dann lässt man ihn ein paar Stunden gehen, formt die Teigbällchen und bildet den Baum auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech. Dann mit Milch und Ei bestreichen und in den Ofen schieben. Wenn Sie Weihnachtsrezepte mögen, können Sie auch folgendes ausprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung des Weihnachtsbaums Danubio mit Nutella
- 400 g Manitoba-Mehl
- 100 g Mehl 00
- 10 g frische Hefe
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Honig
- 100 ml Milch
- 200 ml frische flüssige Sahne
- 1 Ei
- 60 g Butter
- n.B. Nutella®
Werkzeuge
- Backblech
- Backpapier
- Löffel
- Küchenmaschine
- Teigkarte
Schritte zur Herstellung des Weihnachtsbaums Danubio mit Nutella
Um den Weihnachtsbaum Danubio mit Nutella zuzubereiten, wärmen Sie zunächst die Milch in der Mikrowelle auf, sie sollte lauwarm und nicht heiß sein. Lösen Sie dann die frische Hefe in der lauwarmen Milch auf, fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur. Sieben Sie das Mehl in die Schüssel der Küchenmaschine, fügen Sie die Milch mit der Hefe und dem Zucker hinzu und starten Sie die Küchenmaschine mit dem Knethaken. Fügen Sie nun ein Ei hinzu, wenn das Ei eingearbeitet ist, fügen Sie die frische flüssige Sahne, den Teelöffel Honig und schließlich die Butter in Stücken hinzu. Bitte fügen Sie eine Zutat nach der anderen hinzu.
Wenn der Teig fertig ist, legen Sie ihn auf eine Arbeitsfläche, kneten Sie ihn kurz auf einer bemehlten Oberfläche und legen Sie ihn dann in eine Schüssel mit etwas Mehl am Boden. Lassen Sie ihn im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht ein paar Stunden gehen oder bis zur Verdopplung. Wenn er sich verdoppelt hat, formen Sie viele nicht zu große Kugeln, die etwa 40/45 Gramm wiegen sollten.
Nehmen Sie eine Kugel, drücken Sie sie mit den Händen flach, geben Sie einen Teelöffel Nutella in die Mitte, schließen Sie die Kugel gut, indem Sie die Ränder zur Mitte ziehen, dann rollen Sie die Kugel auf der Arbeitsfläche. Legen Sie dann jede Kugel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, mit der geschlossenen Seite nach unten.
Beginnen Sie nun, Ihren Weihnachtsbaum von der Spitze aus zu formen, legen Sie eine Kugel, darunter zwei, dann drei und so weiter. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie ihn erneut eine Stunde gehen, immer im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht. Ich hatte noch einige Teigkugeln übrig, da nicht mehr auf das Blech passten, also habe ich ein weiteres Blech mit den restlichen Kugeln vorbereitet. Nach der zweiten Gehzeit geben Sie Milch und Eigelb in eine Schüssel, schlagen Sie und bestreichen Sie die Kugeln. In der Zwischenzeit heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Wenn er heiß ist, backen Sie ihn etwa 20 Minuten lang im vorgeheizten statischen Ofen.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann servieren! Sehr schön, sehr lecker und beeindruckend!
Aufbewahrung und Tipps
Sie können den Danubio mit Nutella bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter für ein paar Tage aufbewahren, maximal 3 oder 4 Tage.
Bestäuben Sie ihn mit Puderzucker, wenn Sie möchten.
Sie können ihn mit Haselnusscreme, Pistaziencreme oder Marmelade füllen.
