Schritte zur Zubereitung des Zelten Trentino

• Um den Zelten Trentino vorzubereiten, weichen Sie zuerst die Rosinen etwa 1 Stunde lang im Rum ein. In der Zwischenzeit bereiten Sie die anderen Zutaten vor. Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf und lassen Sie sie abkühlen. Während die Butter abkühlt, bereiten Sie die Trockenfrüchte vor. Schneiden Sie die weichen getrockneten Feigen in Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel. Hacken Sie grob die Walnüsse, ich habe sie mit einem Messer gehackt. Fügen Sie diese ebenfalls den Feigen hinzu. Fügen Sie dann auch die Pinienkerne hinzu. Wenn die Rosinen weich sind, drücken Sie sie gut aus dem Rum und geben Sie sie zu den anderen Trockenfrüchten dazu.

• Nehmen Sie nun eine große Schüssel, schlagen Sie 3 große Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Schneebesen auf, bis sie leicht schaumig sind. Fügen Sie dann die Flüssigkeiten hinzu. Die Vollmilch langsam und die geschmolzene Butter, die inzwischen abgekühlt ist. Sieben Sie dann das Mehl 00 und das Backpulver. Fügen Sie Mehl und Backpulver zur Mischung hinzu und mischen Sie gut. Nun geben Sie die Trockenfrüchte hinzu und mischen Sie alles gut mit einem Holzlöffel, damit sich alles vermischt.

• Heizen Sie in der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad vor. Nehmen Sie nun eine 24 cm Springform, ölen und mehlen Sie sie gut. Gießen Sie den Teig in die Form und glätten Sie ihn gut mit einem Holzlöffel oder einem Spatel. Erstellen Sie dann die Dekoration. Ich habe mittig Blüten mit kandierten Kirschen und Mandeln erstellt und einige Pinienkerne obendrauf hinzugefügt. Aber Sie können die Dekoration nach Belieben gestalten. Sie können auch einen Kreis aus Walnüssen und Kirschen am Rand des Kuchens erstellen.

• Backen Sie den Kuchen etwa 45 Minuten lang. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn gut abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Ihr Zelten Trentino ist bereit, genossen oder an Freunde und Verwandte verschenkt zu werden.