Der kalte Pasta-Salat nach mediterraner Art ist ein frisches und schmackhaftes Hauptgericht, das sich an diesen schwülen Tagen gut zubereiten lässt, wenn man nach einem Tag am Strand hungrig ist, aber keine Lust hat, am Herd zu stehen. Die Aromen, die diesen Pasta-Salat so sommerlich machen, sind typisch mediterran: schwarze Oliven, Kirschtomaten, Kapern und frisches Basilikum! Mit ein paar Thunfischfilets und gewürfeltem Mozzarella ergibt sich ein fantastisches Hauptgericht.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 350 g Pasta
- 200 g Kirschtomaten
- 250 g Mozzarella
- 160 g Thunfisch (abgetropft)
- 20 g entkernte Oliven (grün und schwarz)
- 1 Esslöffel Kapern in Essig
- Basilikum
- 1 Zehe Knoblauch (wenn gewünscht)
- extra natives Olivenöl
- Salz
Schritte
Schneide die Kirschtomaten in Viertel und lege sie in eine Schüssel. Füge die entsteinten und zerkleinerten Oliven, die Kapern, das grob mit den Händen zerpflückte Basilikum, den zerbröselten Thunfisch, den gewürfelten Mozzarella und die Knoblauchzehe hinzu, die du vor dem Hinzufügen des Dressings zur Pasta entfernst. Mische alles gut, schmecke mit Salz ab und beträufle es mit reichlich extra nativem Olivenöl. Stelle die Schüssel in den Kühlschrank.
Koche die Pasta, lasse sie al dente abtropfen und spüle sie unter kaltem fließendem Wasser ab, um den Kochvorgang zu stoppen. Füge einen Schuss extra natives Olivenöl hinzu, ein perfekter Trick für kalte Pasta, da es verhindert, dass sie klebt und zäh wird, und lasse sie abkühlen.
Sobald sie abgekühlt ist, füge das Dressing zur Pasta hinzu. Mische und serviere den kalten Pasta-Salat nach mediterraner Art, nachdem er mindestens eine Stunde im Kühlschrank geruht hat. Je länger er im Kühlschrank ruht, desto besser entfalten sich die Aromen und Geschmäcker der Zutaten!
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Notizen
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