Die sizilianischen Kartoffelbällchen sind eine leckere Zubereitung, typisch für die sizilianische Küche, die als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann. Der Duft und der Geschmack dieser Bällchen werden alle überraschen!
Gekochte Kartoffeln, Eier, Semmelbrösel und der einzigartige Touch von Caciocavallo für ein Gericht, das schnell weggeht.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Braten
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
- 150 g Caciocavallo (gerieben)
- 3 Eier
- 1 Bund Petersilie
- 80 g Semmelbrösel
- Salz
- Olivenöl extra vergine (zum Braten)
Schritte
Kochen Sie die Kartoffeln mit der Schale in einem großen Topf mit Wasser für etwa 40 Minuten (um die Garzeit zu überprüfen, stechen Sie einen Zahnstocher hinein, wenn er ohne Widerstand in die Kartoffel eindringt, sind sie gar).
Sobald die Kartoffeln gar sind, drücken Sie sie mit einem Kartoffelstampfer und sammeln Sie das Püree in einer Schüssel, lassen Sie es etwas abkühlen.
Fügen Sie die Eier, den geriebenen Caciocavallo, die fein gehackte Knoblauchzehe, die Semmelbrösel, das Salz, die gehackte Petersilie hinzu und mischen Sie alles gut, bis Sie einen festen Teig erhalten.
Mit nassen Händen formen Sie die Bällchen und drücken Sie sie leicht flach. Fahren Sie so fort, bis der Teig aufgebraucht ist, und legen Sie die geformten Bällchen auf ein Tablett, ohne sie zu stapeln.Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd und fügen Sie Öl hinzu. Sobald es heiß ist, braten Sie die Kartoffelbällchen, wenige auf einmal, auf allen Seiten goldbraun an.
Legen Sie sie nach dem Braten auf ein Stück Löschpapier oder Küchenpapier, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Sofort servieren und guten Appetit!Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, könnten Sie auch andere Rezepte mit Kartoffeln interessieren:
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Notizen
Die sizilianischen Kartoffelbällchen können auch im Ofen gebacken werden, um ein leichteres und gesünderes Gericht zu erhalten. Sie müssen sie einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit einem Schuss extra nativem Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 20-25 Minuten backen.
