Wenn man Lust auf etwas Leckeres, Leichtes und Schmackhaftes hat, das zudem einfach zuzubereiten ist, sind die Auberginen nach Hausfrauenart, als Pizzaversion mit Kirschtomaten aus dem eigenen Garten und frischem, duftendem Basilikum die perfekte Lösung. Dieses Gericht vereint die Einfachheit der kampanischen Küche, zubereitet mit frischen Zutaten, die Düfte und Aromen verleihen, und bietet eine gesunde und farbenfrohe Alternative zu den klassischen Pizzetten mit Tomaten.
Diese Pizzetten sind ideal als Vorspeise für ein Buffet, für ein Sommerabendessen auf dem Land oder als vegetarisches Hauptgericht.
Sie sind sehr einfach zuzubereiten: Schneiden Sie die Auberginen in Scheiben, würzen Sie sie mit etwas Öl, einer Prise Salz und den Tomaten, dann backen Sie sie im Ofen.
Wenn Sie möchten, können Sie etwas Mozzarella oder geriebenen Parmesan hinzufügen, um dem Ganzen einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Wenn Sie nicht kochen können, ist dieses Rezept perfekt für Sie, es erfordert keine Kocherfahrung und auch nicht viel Zeit. Es genügen wenige und einfache Zutaten, eine Prise Kreativität und der Wunsch, etwas Gutes auf den Tisch zu bringen, das nach Sommer duftet und alle begeistert. Lassen Sie uns zusammen schauen, wie wir es Schritt für Schritt zubereiten.
Hier finden Sie weitere Rezepte mit Auberginen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Zubereitung von Auberginen nach Hausfrauenart
- 1 runde Aubergine
- 10 Kirschtomaten
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 30 g geriebener Parmesan
- nach Bedarf Salz
- 40 Paniermehl
- Basilikum
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Backblech
Schritte zur Zubereitung von Auberginen nach Hausfrauenart
Die Zubereitung der Auberginen-Pizzetten ist wirklich einfach. Zuerst waschen Sie die Auberginen gründlich.
Trocknen Sie die Auberginen mit einem Küchentuch ab.
Schneiden Sie sie in 1 cm dicke runde Scheiben. Legen Sie die Auberginenscheiben nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Schneiden Sie mit einem Messer auf jeder Scheibe kleine, sich kreuzende Schnitte in die Oberfläche, ohne diese vollständig zu durchtrennen. Dieser Schritt erleichtert das Garen und macht die Pizzetten schmackhafter. Bestreichen Sie jede Auberginenscheibe mit etwas extra nativem Olivenöl und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Waschen Sie die Kirschtomaten gründlich, schneiden Sie sie in Hälften oder Viertel, wenn sie groß sind.
Fügen Sie die Kirschtomaten auf jede Auberginenscheibe, würzen Sie mit extra nativem Olivenöl, Salz und einer Prise Paniermehl. Im vorgeheizten Ofen bei 180° für 20 Minuten backen, bis die Auberginen an den Rändern leicht gebräunt und die Tomaten weich sind.
Sobald sie fertig sind, garnieren Sie die Pizzetten mit frischen Basilikumblättern.
Tipps zur Aufbewahrung der Auberginen nach Hausfrauenart
Sie können die Auberginen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um zu verhindern, dass sie Gerüche von anderen Lebensmitteln aufnehmen. Sie halten sich gut für 2-3 Tage.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Was kann ich zu diesen Pizzetten hinzufügen?
Nachdem Sie die Kirschtomaten hinzugefügt haben, können Sie auf jede Scheibe etwas Mozzarella und eine Prise Oregano hinzufügen. So erhalten Sie köstlich überbackene und aromatische Pizzetten!
Kann ich noch etwas hinzufügen?
Streuen Sie vor dem Backen etwas geriebenen Parmesan zusammen mit dem Paniermehl über jede Pizzette, um eine goldene Kruste auf der Oberfläche zu erhalten.
