Wenn es ein Dessert gibt, bei dem sich alle in puncto Geschmack einig sind, dann würden viele dem Cheesecake mit Marmelade zustimmen. Die Knusprigkeit der Kekse und die dichte, frische Creme, die auf der Zunge zergeht, sind wirklich unschlagbar. Das ist genau das Dessert, das dich in jeder Situation rettet, egal ob du ein Abendessen mit Freunden vorbereitest oder einen Anlass feierst.
Die Vielseitigkeit dieses Desserts liegt darin, dass es weder gebacken werden muss noch aufwändige Dekorationen braucht. Mit einer dicken Schicht deiner Lieblingsmarmelade verwandelst du in wenigen Minuten ein hübsches und sehr leckeres Dessert in etwas Unverzichtbares.
Die Zubereitung ist wirklich einfach: Der knusprige Boden besteht aus Keksen und Butter, dann kommt eine samtige Creme aus Mascarpone, Schlagsahne und Frischkäse; als Dekoration verwenden wir Erdbeermarmelade und wenn ihr wollt, könnt ihr obenauf noch kleine Sahnehäubchen setzen. Kurz gesagt: Dieser Leckerbissen ist kaum zu widerstehen.
Schauen wir uns gemeinsam an, wie man dieses superleckere Dessert zubereitet, aber vorher lasse ich dir noch ein paar andere frische und einfache Rezepte da!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Cheesecake mit Marmelade
- 250 g Digestive-Kekse
- 100 g Butter
- 400 g Mascarpone
- 250 g Schlagsahne
- 150 g Frischkäse
- 130 g Puderzucker
- nach Belieben Erdbeermarmelade
Utensilien
- 1 Schüssel
- 1 Handmixer
- 1 Backform Scharnier
Schritte zur Zubereitung der Cheesecake mit Marmelade
Nimm einen Mixer oder einen Gefrierbeutel und zerbrösle die Kekse, bis sie fein gemahlen sind. Schmelze die Butter in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf und gib sie zu den Keksen. Vermische alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
Nimm eine Springform mit 22 cm Durchmesser, gib die gesamte Masse hinein, drücke sie fest, um den Boden zu formen, und stelle die Form für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
In einer großen Schüssel verrührst du mit einer Gabel den Frischkäse, den Mascarpone und den Puderzucker, bis eine glatte Masse entsteht.
Schlage in einer separaten Schüssel die Sahne steif. Hebe die Sahne vorsichtig mit einer Hebebewegung unter die Käsemasse.
Verteile die Creme gleichmäßig auf dem Keksboden und glätte die Oberfläche mit einer Spachtel. Lasse die Cheesecake mindestens 4/6 Stunden im Kühlschrank stehen, damit sie sich perfekt setzt, ganz ohne Gelatine.
Sobald du die Cheesecake aus der Form gelöst hast, dekoriere sie mit Erdbeermarmelade oder einem anderen Belag deiner Wahl.EURE WUNDERSCHÖNE CHEESECAKE MIT ERDBEERMARMELADE IST FERTIG!
BIS ZUM NÄCHSTEN REZEPT
Cheesecake mit Marmelade
Für diese Cheesecake habe ich eine Springform mit 24 cm Durchmesser verwendet.
Die Cheesecake kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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Liebe Grüße, BIS ZUM NÄCHSTEN REZEPT!!!
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich sie am Vortag zubereiten?
Auf jeden Fall! Die Cheesecake schmeckt sogar noch besser, wenn sie mindestens 6–8 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank ruht.
Kann ich die Cheesecake einfrieren?
Ja, du kannst sie etwa 2 Wochen im Gefrierschrank aufbewahren. Ich empfehle, sie etwa 2–3 Stunden vor dem Servieren zum Auftauen in den Kühlschrank zu legen.
Der Keksboden bröselt, warum?
Wahrscheinlich braucht der Boden etwas mehr geschmolzene Butter, oder du musst ihn mit mehr Druck am Boden der Form festdrücken, zum Beispiel mit einem Löffel.
