Heute teile ich dieses neue Rezept mit euch, die gefüllten Auberginen im Ofen, ein einfaches und leckeres Rezept.
Auberginen sind eine Art Gemüse, das wir nach unserem Geschmack und Belieben in vielen Varianten zubereiten können, was unserer Fantasie erlaubt, eine hervorragende Beilage oder ein Hauptgericht zu kreieren, das seinen unverwechselbaren Geschmack behält. Nun, dieses Mal habe ich Auberginen in Bootform mit Hackfleisch, Eiern, Parmesan und ein wenig Pfeffer gefüllt. Ein Gericht, dem man wirklich schwer widerstehen kann.
Dieses Jahr habe ich viele Rezepte mit diesem Gemüse gemacht, wie die Auberginen in Bootform, die gegrillte Auberginen Parmigiana, die Auberginenröllchen, die gebratenen oder im Ofen gebackenen Auberginenbällchen, einfache und abendessensrettende Rezepte.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten Gefüllte Auberginen im Ofen
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 5 Auberginen (Lange)
- 2 Eier
- 50 g geriebener Parmesan
- 70 g Brösel (Brot)
- nach Bedarf Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf Salz
Schritte Gefüllte Auberginen im Ofen
Diese köstlichen Auberginen zuzubereiten ist wirklich sehr einfach.
Als Erstes bereiten wir die Füllung zu. Geben Sie in eine Schüssel das Hackfleisch, die Eier, den geriebenen Parmesan, das Salz, die Petersilie und die zerbröselten Brotreste. Vermengen Sie alles mit einer einfachen Gabel und lassen Sie es beiseite.
Waschen und schneiden Sie die Auberginen, halbieren Sie sie längs und schneiden Sie entlang des Randes, um das Fruchtfleisch herauszunehmen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke und braten Sie es in einer Pfanne mit etwas Öl. (Ich habe der Füllung eine in kleine Stücke geschnittene Aubergine hinzugefügt, ohne die Schale zu entfernen).
Nehmen Sie die Hackfleischfüllung und fügen Sie das gebratene Auberginenfruchtfleisch hinzu. Vermengen Sie gut mit den Händen oder einer Gabel. Füllen Sie nun die Auberginen mit der Füllung, indem Sie einen Löffel zur Hilfe nehmen.
Nehmen Sie ein Backblech, fügen Sie etwas Öl hinzu und legen Sie alle Auberginen hinein. Backen Sie sie 30 Minuten bei 160°C.
Jetzt bleibt nichts anderes übrig, als sie schön heiß zu genießen.
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