Heute möchte ich mit euch ein Rezept für ein schnelles Abendessen teilen, das perfekt für einen Aperitif ist und mit dem ihr sicher Eindruck machen werdet: meine gefüllten Crepe-Röllchen mit Frischkäse, gekochtem Schinken und frischem Rucola.
Wie ihr wisst, sind Crepes eines dieser schnellen Gerichte, die sowohl in der herzhaften als auch in der süßen Version gut ankommen. Diesmal bringen wir sie in der herzhaften Version auf den Tisch, eine einfache und leckere Idee.
Die Schönheit dieses Rezepts liegt in seiner extremen Schnelligkeit. Wenn ihr die Crepes schon fertig habt, vielleicht schon am Vortag zubereitet, oder ihr verwendet fertige Crepes, dann dauert das Zusammenstellen buchstäblich fünf Minuten.
Ihr könnt eine andere Füllung mit Wurstwaren wählen, die ihr bevorzugt. Ich hatte gekochten Schinken im Kühlschrank, den ich verbrauchen wollte, und habe mich entschieden, ihn so zu füllen, indem ich Frischkäse und etwas Rucola hinzugefügt habe.
Sie sind ideal, um sie im Voraus zuzubereiten und im Kühlschrank aufzubewahren, bereit, im letzten Moment geschnitten zu werden. Sie sind perfekt für einen Ausflug, als Vorspeise in diesen festlichen Tagen oder einfach für ein leichtes Abendessen.
Seid ihr bereit zu entdecken, wie leicht man sie auf den Tisch bringt? Lasst uns in die Küche gehen und sie gemeinsam zubereiten!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die gefüllten Crepe-Röllchen
- 2 Eier
- 120 g Mehl 00
- 250 ml Milch
- 30 g Butter
- 1 Prise Salz
- n.B. Rucola
- 100 g Frischkäse
- 6 Scheiben gekochter Schinken
Werkzeuge
- 1 Crepepfanne
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Sieb
Schritte für die gefüllten Crepe-Röllchen
Nehmt eine Schüssel, schlagt die Eier auf und achtet darauf, dass keine Schalenstücke hineinfallen.
Nachdem ihr alle Eier hinzugefügt habt, gebt die Milch dazu.
Nehmt einen Schneebesen und rührt einige Minuten. Fügt das Mehl mit einem Sieb hinzu und arbeitet weiter an den Zutaten, bis ihr eine glatte und klumpenfreie Masse erreicht.
Deckt die Schüssel mit einem Tuch ab und lasst die Mischung eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
Holt die Schüssel aus dem Kühlschrank und rührt die Mischung mit einem Holzlöffel um.
Erhitzt die Pfanne leicht mit etwas Butter.
Gießt eine Kelle Crepe-Teig in die Mitte der Pfanne und dreht die Pfanne, um den Teig gleichmäßig in einer dünnen Schicht zu verteilen.
Backt die Crepe bei niedriger Hitze für 2 Minuten, bis der Teig durchgebacken ist.
Legt die Crepe auf eine Arbeitsfläche, streicht mit einem Spachtel oder Messer eine Schicht Frischkäse über die gesamte Oberfläche, und legt die Schinkenscheiben darauf, sodass die Crepe gut bedeckt ist.
Verteilt den gewaschenen Rucola, wobei die Ränder frei bleiben. Rollt die Crepe so eng wie möglich auf sich selbst auf, um einen kompakten Zylinder zu bilden. Drückt die Crepe beim Rollen vorsichtig an.
Ihr könnt eure Röllchen eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, eingewickelt in Frischhaltefolie.
Schneidet die Rolle mit einem scharfen Messer in 4/5 cm dicke Scheiben. Verschließt jedes Röllchen mit einem Zahnstocher, damit sie geschlossen bleiben und die Füllung nicht herausfällt.
Arrangiert die Röllchen auf einem Servierteller, vielleicht mit frischem Rucola und einigen Tomaten dekoriert. Serviert sie frisch, direkt aus dem Kühlschrank.
Bis zum nächsten Rezept!!
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Röllchen mit anderen Zutaten füllen?
Klar, ihr könnt sie mit den Aufschnitten füllen, die euch am besten schmecken, oder mit frischem Räucherlachs.
