Hackbraten mit Spargel, ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Hauptgericht.
Hackfleisch vom Rind ermöglicht es uns, viele Rezepte mit einer Vielzahl von Zutaten zuzubereiten. Diese Art von Fleisch ist ideal für Saucen zum Würzen von Pasta, aber auch zur Herstellung von Fleischbällchen, Hackbraten oder Füllungen für Gemüse wie Auberginen, Zucchini und Paprika. Bei dieser Gelegenheit wollte ich es zur Hauptzutat machen und einen Hackbraten zubereiten, gefüllt mit Spargel. Letzterer hat mit seinem unverwechselbaren Geschmack zum Erfolg dieses köstlichen Hauptgerichts beigetragen. Im Gegensatz zum klassischen Hackbraten habe ich zusätzlich zu den Spargeln eine Gemüsebrühe und Zwiebeln verwendet, um ihn auch während des Kochens, das ich auf dem Herd in einem Topf gemacht habe, immer weich zu halten. Ich versichere Ihnen, dass es im ganzen Haus einen köstlichen Duft gab, und wir konnten es kaum erwarten, ihn zu essen.
Verpassen Sie nicht diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Hackbraten mit Spargel
- 250 Rindfleisch
- 250 g Schweinefleisch
- 3 Eier
- 150 g Brot (Zerbröckelt)
- 60 g geriebener Parmesan
- 10 Tiefgefrorene Spargel (2 für das Anbraten)
- n.B. Salz
- Petersilie
- Minze
- 1 Knoblauch
- n.B. Natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Topf
Schritte Hackbraten mit Spargel
Die Zubereitung des Hackbratens mit Spargel ist wirklich sehr einfach.
Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie das Hackfleisch, das Salz, das zerbröckelte Brot, den gehackten oder gemahlenen Knoblauch, den geriebenen Parmesan, die Minze und die gehackte Petersilie hinzu.
Fügen Sie die Eier hinzu.
Vermengen Sie alles mit einer einfachen Gabel.
Legen Sie auf eine Arbeitsfläche ein Blatt Backpapier. Legen Sie die Mischung in die Mitte des Blattes und formen Sie mit Hilfe Ihrer Hände ein Rechteck.
Braten Sie in der Zwischenzeit die Spargel in einer Pfanne mit etwas Öl für ein paar Minuten an.
Legen Sie den Spargel in die Mitte und rollen Sie das Fleisch vorsichtig zu einer Rolle.
Braten Sie den Hackbraten in einer Pfanne an, indem Sie ihn wenden, ohne ihn zu zerbrechen.
In der Zwischenzeit braten Sie in einem großen und hohen Topf die Zwiebel und die in kleine Stücke geschnittene Spargel für ein paar Minuten an.
Fügen Sie das kochende Wasser hinzu und lassen Sie es langsam etwa eine Stunde lang kochen.
Legen Sie Ihren Hackbraten auf einen Servierteller.
Jetzt müssen Sie ihn nur noch essen, indem Sie etwas Sauce darüber geben.
Guten Appetit!
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