Gestern hatte der Gemüsehändler auf dem Tresen farbenfrohen und duftenden Spinat, ich konnte nicht widerstehen und habe ihn gekauft, um etwas Besonderes zu kochen. Ich hatte Hähnchenbrust im Kühlschrank und viele Ideen im Kopf. Am Ende habe ich mich entschieden, die Spinatschnitzel zuzubereiten, die tiefgefroren in allen Supermärkten erhältlich sind. Ich versichere Ihnen, dass sie hausgemacht von außergewöhnlichem Geschmack sind und nichts mit den gekauften zu tun haben, die nur zum Kochen bereit sind.
Wenn Sie frischen Spinat verwenden, wie ich es getan habe, können Sie ihn einfrieren und bei Bedarf verbrauchen, da er sich sehr gut hält.
Worauf warten Sie noch? Folgen Sie meinem Rat und bereiten Sie dieses Rezept zu.
Hier unten finden Sie weitere Rezepte mit Hähnchen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Hähnchen- und Spinat-Schnitzel
- 400 g Hähnchen, ganz, ohne Haut, roh
- 2 Eier
- 200 g Spinat
- 140 g Semmelbrösel
- 60 g geriebener Parmesan
- q.b. Salz
- 2 Eier
- q.b. Paniermehl
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Schritte für Hähnchen- und Spinat-Schnitzel
Waschen Sie zuerst die Blätter des Spinats gründlich, um Erdreste zu entfernen. Tauchen Sie sie in eine große Schüssel mit Wasser und waschen Sie den Spinat mehrmals mit den Händen, dann gut abtropfen lassen. Nehmen Sie einen großen Topf ohne Zugabe von Wasser, das auf den Blättern verbleibende Wasser reicht aus.
Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und dünsten Sie den Spinat bei schwacher Hitze für ein paar Minuten. Wenn er welk ist, können Sie ihn abtropfen lassen.
Sobald sie kalt sind, nehmen Sie einen Mixer, hacken Sie den Spinat und dann das Hähnchenstück.
Geben Sie das Hähnchen, den Spinat, die Eier, den geriebenen Parmesan und etwas Salz in eine Schüssel.
Mischen Sie alles mit einer Gabel und fügen Sie alle Semmelbrösel hinzu.
Nachdem Sie die Mischung gut vermischt haben, beginnen Sie, viele Spinatschnitzel zu formen, indem Sie sie mit den Händen leicht flach drücken, wie es auf dem Foto zu sehen ist.
Sobald sie fertig sind, tauchen Sie jedes Spinatschnitzel zuerst in das geschlagene Ei und dann in das Paniermehl, helfen Sie sich mit einer Gabel, um sie nicht zu zerbrechen.
Nehmen Sie ein Backblech, geben Sie etwas Öl darauf und legen Sie die Spinatschnitzel mit Abstand zueinander. Fügen Sie etwas Öl auf der Oberfläche hinzu und backen Sie sie für 20 Minuten bei 170° Umluft.
Sie können die Kochmethode selbst wählen. Ich habe mich entschieden, die Spinatschnitzel im Ofen zu backen, um sie meinem Kleinen zu geben, aber Sie können sie auch problemlos frittieren.
Jetzt bleibt Ihnen nur noch, sie schön heiß zu genießen, aber ich kann Ihnen versichern, dass sie auch kalt lecker sind!!!
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man sie einfrieren?
Sie können die Spinatschnitzel ohne Zubereitung einfrieren, indem Sie sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Tablett im Gefrierschrank mit Abstand zueinander platzieren. Am nächsten Tag können Sie die Spinatschnitzel in einen Gefrierbeutel umfüllen und wieder einfrieren. Bei der Verwendung müssen sie nur direkt im Ofen oder in der Pfanne gegart werden.
