Weihnachten steht fast vor der Tür, und heute möchte ich euch mein Rezept für herzhaftes Pandoro hinterlassen, ein rustikales Gericht auf Basis von Aufschnitt und Käse.
Ein neapolitanisches Rezept, das ich im letzten Jahr zubereiten wollte, und da ich ein großer Liebhaber von herzhaften Rezepten bin, konnte ich es mir nicht entgehen lassen! Dies ist ein Rezept, das ich zusammen mit meiner Mutter kreiert habe. Wenn ihr alle Schritte genau befolgt, werdet ihr von dem hervorragenden Ergebnis begeistert sein.
Ich habe dieses rustikale Gericht lieber mit Aufschnitt gefüllt, aber ihr könnt auch die vegetarische Version ausprobieren, mit getrockneten Tomaten, grünen oder schwarzen Oliven, gebratenem Gemüse oder was immer ihr mögt; ich sage euch, ihr werdet ein hervorragendes, leichtes und duftendes rustikales Gericht erhalten.
Wie ich bereits sagte, wollte ich als Füllung Aufschnitt verwenden, aber ihr könnt je nach Geschmack wählen; ich habe Salami, gekochten Schinken, Mortadella und milde Käse wie Provola oder Fontina verwendet.
Ich rate euch, keine Käse mit starkem Geschmack zu verwenden, da sie sonst den Geschmack dieses leckeren herzhaften Pandoro überdecken würden.
Wenn ihr zu Hause keine Pandoro-Form habt, könnt ihr bedenkenlos eine Gugelhupf-Form verwenden. Ich lasse euch inzwischen den Link, um es zu kaufen.
Im Blog findet ihr weitere herzhafte Weihnachtsrezepte, wie den herzhaften Weihnachtsbaum, herzhafte Weihnachtssterne, gefüllte Weihnachtsbäumchen und viele mehr.
Jetzt ab in die Küche und bereiten wir gemeinsam dieses wunderschöne herzhafte Pandoro zu!
Verpasst diese Rezepte nicht:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 5
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten Herzhaftes Pandoro
- 300 g Manitoba-Mehl
- 300 g Weizenmehl (Type 00)
- 4 Eier
- 70 ml Pflanzenöl
- 280 ml Milch
- 1 Esslöffel Salz
- 20 g frische Hefe
- 5 Esslöffel geriebener Parmesan
- 60 g Mortadella
- 100 g gekochter Schinken
- 80 g Salami
- 100 g geräucherter Provola-Käse
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 1 Form pandoro
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Holzlöffel
Schritte Herzhaftes Pandoro
Die Zubereitung dieses rustikalen Gerichts ist wirklich einfach. Man kann jedes beliebige Werkzeug oder eine einfache Schüssel verwenden und alles mit den Händen bearbeiten.
Nehmt eine Küchenmaschine und gebt Eier, Milch und Hefe hinein. Setzt den Spiralhaken ein und bearbeitet die Mischung einige Sekunden lang. Fügt das Pflanzenöl und die Mehle hinzu und arbeitet weiter.
In der Zwischenzeit schneidet alle Aufschnittsorten und den Käse in kleine Stücke.
Fügt den geriebenen Parmesan zusammen mit dem Aufschnitt hinzu und mischt mit einem Holzlöffel.
Buttert die Pandoro-Form und gebt die gesamte Mischung hinein.
Deckt es mit einem Tuch ab und lasst es 3/4 Stunden lang ruhen, bis es den Rand der Form erreicht.
Nach der Gehzeit im vorgeheizten Ofen bei 170° für 35 Minuten backen.
Macht immer die Stäbchenprobe und lasst es, sobald es fertig ist, vollständig abkühlen.
Serviert euer Pandoro auf einem Weihnachtsteller.
Ihr könnt euer Pandoro zwei Tage lang in einem Lebensmittelbeutel aufbewahren.
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