Heute lasse ich euch das Rezept für im Ofen gratinierten Radicchio da, eine typische Beilage für Wintergerichte.
Der rote Radicchio ist ein Gemüse, das man zu jeder Jahreszeit leicht finden kann, obwohl die beste Zeit, ihn zu genießen, von Oktober bis zum Frühling reicht. Er ist leicht und kalorienarm, gibt aber ein angenehmes Sättigungsgefühl. Er kann auf viele Arten zubereitet werden, obwohl ich es bevorzuge, ihn im Ofen zu gratinieren. Auf diese Weise wird sein bitterer Geschmack durch andere Zutaten wie Parmesan und Semmelbrösel gemildert und kann selbst von den Zurückhaltendsten gegessen werden. Kurz gesagt, ich stelle euch ein besonderes Gericht vor, das ihr mit jeder Art von Hauptgericht kombinieren könnt.
In meinem Blog findet ihr neben dem im Ofen gratinierten Radicchio auch das Radicchio-Pesto, eine perfekte Kombination aus köstlichen Zutaten, die eure Gerichte einzigartig machen wird.
Verpasst diese Rezepte nicht:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für im Ofen gratinierten Radicchio
- 1 Radicchio Rosso di Treviso IGP, Spätlese
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan
- 3 Esslöffel Semmelbrösel
- Salz
- natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Auflaufform
- 1 Schneidebrett
Schritte für im Ofen gratinierten Radicchio
Entfernen Sie die äußeren Blätter des Radicchio.
Schneiden Sie den Radicchio in 4 Teile.
Nehmen Sie eine Auflaufform, geben Sie einen Schuss Öl hinzu und legen Sie die Radicchio-Stücke hinein, salzen Sie und fügen Sie geriebenen Parmesan und reichlich Semmelbrösel hinzu.
Einen Schuss Öl auf die Oberfläche geben und im vorgeheizten Umluftofen bei 170°C für etwa 25 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Ich empfehle, diese Beilage noch am selben Tag zu verzehren.
Wenn Sie möchten, können Sie Pecorino-Käse oder geräucherte Provolone hinzufügen.
Gefällt dir das Rezept? Dann besuch mich auf meiner Facebook-Seite, dort findest du viele leckere und interessante Rezepte… hinterlasse ein Like HIER! Es würde mich freuen, eure Fotos zu erhalten und sie auf meinem Blog und auf meiner Seite zu teilen!!
Wenn du einen Rat brauchst, schreib mir einfach, ich bin hier, um dir zu helfen… einen dicken Kuss BIS ZUM NÄCHSTEN REZEPT!!!
