Heute hinterlasse ich euch das Rezept für diese wunderschönen Karnevalskekse mit Kokosnuss, ein einfaches, buntes und leckeres Gebäck.
Diese Kekse vorzubereiten ist wirklich sehr einfach: tatsächlich benötigt man nur 5 Minuten, um den Teig vorzubereiten, und nachdem man viele Kugeln geformt hat, wälzt man sie in bunten Streuseln.
Ich wollte diese Kekse zubereiten, da ich viel Kokosnussmehl im Vorratsschrank hatte, das bald abläuft; ebenso wie Mehl und Eier, kaufe ich jedes Mal, wenn ich im Supermarkt bin, auf Vorrat, aus Angst, ohne dazustehen.
Diese weichen Kekse sind perfekt zum Frühstück oder als Snack, aber dieses Jahr wollte ich sie als Karnevalsgeschenk verwenden, das meine Tochter ihren Freundinnen geschenkt hat.
Auf dem Blog findet ihr viele Rezepte, um diese Feier zu feiern, unten lasse ich euch einige davon.
Verpasst diese Rezepte nicht:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 15 Kekse
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten für Karnevalskekse mit Kokosnuss
- 2 Eier
- 160 g Zucker
- 180 ml Pflanzenöl
- 300 g Kokosmehl
- 8 g Backpulver
- Orangenschale
- Streusel
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Reibe
Schritte für Karnevalskekse mit Kokosnuss
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker vermischen, mit einem Hand- oder Elektroschneebesen rühren. Das Pflanzenöl und die geriebene Schale einer Orange hinzufügen. Einige Minuten weiterrühren.
Das Kokosmehl und das Backpulver hinzufügen.
Alles gut vermischen, bis eine schöne kompakte Masse entsteht.
Viele Kugeln formen und auf der Oberfläche bunte Streusel hinzufügen.
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und voneinander entfernt platzieren.
Den Ofen auf 200° vorheizen und die Kekse 20 Minuten backen.
Die Temperatur senken, wenn die Kekse an der Oberfläche goldbraun sind.
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