Die Kürbis-Pfannkuchen sind eine Beilage oder ein Hauptgericht, das Sie zu jeder Gelegenheit servieren können. Sie sind eine schmackhafte Alternative zu den klassischen Rezepten, bei denen dieser Kürbis normalerweise gegrillt oder roh mariniert zubereitet wird. Es gibt diejenigen, die daraus eine Creme oder ein Püree machen, diejenigen, die es verwenden, um die Pasta zu würzen, und diejenigen, die daraus einen weichen Panettone machen. Kurz gesagt, wir sprechen von einem Lebensmittel, das sich sehr gut mit vielen anderen Zutaten verbindet und Ihnen erlaubt, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und fantastische Gerichte zu kreieren. Was mich betrifft, habe ich mich diesmal entschieden, sehr schmackhafte Pfannkuchen zu machen; außerdem hat mich die Kombination aus der Süße des Kürbisses und der Knusprigkeit des Frittierens wirklich überrascht. Meine Töchter haben sie buchstäblich verschlungen!!! Was soll ich sagen? Ich empfehle Ihnen dringend, sie zu kochen, Sie werden mir sicherlich zustimmen.
Verpassen Sie diese Rezepte nicht:

- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Pfannkuchen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für Kürbis-Pfannkuchen
- 400 g Kürbis
- 2 Eier
- 3 Esslöffel geriebener Parmesankäse
- gehackte Petersilie (oder Schnittlauch)
- 4 Esslöffel Mehl 00
- nach Geschmack Salz
- extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Reibe
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne zum Braten
Schritte für Kürbis-Pfannkuchen
Diese Pfannkuchen zuzubereiten ist wirklich einfach.
Zuerst den Kürbis schälen, gut waschen und mit einem Geschirrtuch abtrocknen.
Nehmen Sie eine Schüssel und reiben Sie den Kürbis mit einer grobzahnigen Reibe. Fügen Sie Eier, Salz, Mehl, Schnittlauch und den geriebenen Parmesankäse hinzu.
Alles mit einer Gabel mischen, bis ein dicker und kräftiger Teig entsteht.
Nehmen Sie eine Pfanne, geben Sie das Öl hinein und erhitzen Sie es für einige Sekunden. Wenn es gut heiß ist, formen Sie mit zwei Löffeln die Pfannkuchen und tauchen Sie sie ins Öl. Drehen Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie Ihre Pfannkuchen auf saugfähigem Papier abtropfen und fahren Sie mit dem restlichen Teig so fort.
Die Pfannkuchen sind fertig, servieren Sie sie schön heiß!
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