Der Radicchio in der Pfanne ist ein einfaches und schnelles Rezept, das sowohl mit dem länglichen Radicchio von Treviso als auch mit dem runden zubereitet werden kann. In beiden Fällen reicht es, den Radicchio zu reinigen, in Streifen zu schneiden und in der Pfanne mit Öl, Zwiebeln und Salz zu braten. Am Ende können Sie ein wenig Balsamico-Glasur hinzufügen, um es schmackhafter zu machen. In wenigen Minuten ist Ihre Beilage fertig!
Der in der Pfanne gebratene Radicchio ist außerdem ein hervorragendes Rezept für alle, die sich gesund ernähren möchten. Seine bemerkenswerten Nährwerteigenschaften und sein niedriger Kaloriengehalt (nur 16 kcal pro 100 g) machen ihn absolut leicht! Am besten isst man ihn roh oder geröstet, um die Nährstoffe nicht zu verlieren, und es ist wichtig, dass er beim Kochen nicht verbrennt.
Im Blog finden Sie das Rezept für Radicchio-Pesto, das sich hervorragend auf geröstetem Brot oder zum Würzen eines Hauptgerichts eignet.
Hier finden Sie weitere Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von Radicchio in der Pfanne
- 1 Radicchio Rosso di Treviso IGP, spät
- 1 weiße Zwiebel (klein)
- Salz
- natives Olivenöl extra
- Balsamico-Glasur
Werkzeuge
- 1 Gusseisenpfanne
- 1 Messer
Schritte Radicchio in der Pfanne
Zuerst den Radicchio reinigen, indem Sie die äußeren Blätter entfernen. Mit einem Messer den Radicchio in Streifen schneiden, wie auf dem Foto zu sehen.
Auf einem Schneidebrett die Zwiebel schälen und zerkleinern. Nehmen Sie eine Pfanne, gießen Sie etwas Öl hinein und fügen Sie die Zwiebel hinzu. Lassen Sie es ein paar Sekunden braten.
Sobald die Zwiebel zu braten beginnt, fügen Sie den Radicchio hinzu. Salzen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen, dabei mit einem Holzlöffel umrühren.
Nach wenigen Minuten wird der Radicchio weich. Fügen Sie die Balsamico-Glasur hinzu und lassen Sie es ein paar Sekunden sautieren.
Ihr Radicchio ist fertig. Schmeckt sowohl kalt als auch warm gut!
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