Wirsing Risotto, ein einfaches, cremiges und sehr leckeres Hauptgericht.
Der Wirsing ist eine Gemüsesorte, die es uns ermöglicht, mit vielen verschiedenen Nudelsorten Hauptgerichte zuzubereiten. Mit dem Reis wollte ich ein leichtes und sehr schmackhaftes Gericht kreieren, das auch Kinder essen können, weil wir von einem Gemüse sprechen, das nicht jedermanns Geschmack ist, aber wenn man es zu einer Creme verarbeitet, kann ich Ihnen versichern, dass sie es ohne es zu bemerken essen werden.
Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, frischen Wirsing zu verwenden, damit das Risotto schmackhaft und cremig wird.
Die Zubereitung ist einfach und super schnell, in nur 30 Minuten ist dieses großartige Hauptgericht servierfertig! Am Ende der Kochzeit habe ich das Risotto mit geriebenem Parmesan abgerundet und mit einer Prise schwarzem Pfeffer beendet.
Wie bei jedem traditionellen Rezept gibt es verschiedene Versionen. Dieses Mal habe ich den Reis nicht angebraten und mich entschieden, alles zusammen zu kochen, und ich sage Ihnen, dass ich ein ausgezeichnetes Ergebnis erzielt habe.
Nach all diesem Gerede gehen wir in die Küche und bereiten es gemeinsam zu.
Verpassen Sie diese Rezepte nicht:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten Wirsing Risotto
- 300 g Wirsing
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 300 g Reis
- nach Geschmack Salz
- 4 Esslöffel geriebener Parmesan
- nach Geschmack Pfeffer
Werkzeuge
- 2 Töpfe
- 1 Messer
- 1 Holzlöffel
Schritte Wirsing Risotto
Zuerst die Gemüsebrühe vorbereiten.
Zuerst die Gemüsebrühe vorbereiten und warm halten.
In der Zwischenzeit den Wirsing reinigen.
Die härteren Blätter entfernen, den Wirsing in Blätter zerlegen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
Den Wirsing gründlich unter fließendem Wasser waschen und gut abtropfen lassen.
Die Schalotte fein hacken.
Einen Topf nehmen, einen Schuss natives Olivenöl extra hinzugeben und die Schalotte darin anbraten.
Einige Minuten anbraten lassen.
Den Wirsing hinzufügen und mit einem Holzlöffel umrühren und mit der Schalotte vermischen.
Salzen und mit einem Deckel abdecken.
Den Wirsing etwa zehn Minuten kochen lassen.
Den Reis hinzufügen und mit dem Wirsing anbraten.
Den Weißwein dazugeben und einige Sekunden lang verdampfen lassen.
Zwei Kellen Brühe dazugeben und kochen lassen.
Die Brühe nach und nach hinzufügen, während sie vom Risotto aufgenommen wird.
Sobald es fertig ist, geriebenen Parmesan hinzufügen, einige Sekunden ruhen lassen und servieren.
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