Heute lasse ich euch das Rezept für diese köstlichen Wirsingrouladen da.
Wirsing ist ein Gemüse, das sich perfekt mit unzähligen Gerichten kombinieren lässt, die auf den Tisch kommen. Normalerweise wird es zusammen mit Reis und Pasta verwendet, manchmal auch als Beilage, aber dieses Mal wollte ich Rouladen mit Kartoffeln und Provola zubereiten. Diese beiden Zutaten verleihen einen außergewöhnlichen Schwung und machen diese Rouladen unglaublich lecker. Hier ist also eine gute Idee, um dieses gute Gemüse auch euren Kindern schmackhaft zu machen.
Natürlich könnt ihr die Füllung nach eurem persönlichen Geschmack wählen: Sie können mit Hackfleisch und Reis, mit zerbröselter Wurst, Kartoffeln und Provola oder mit gemischtem Gemüse gefüllt werden, sodass ihr vegetarische Rouladen erhalten könnt.
Diese Rouladen können am Vortag zubereitet werden und schmecken sowohl kalt als auch warm.
Gehen wir in die Küche und bereiten sie zusammen zu!!
Verpasst nicht diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Wirsingrouladen
- 8 Blätter Wirsing
- 4 Kartoffeln
- 60 g geräucherter Provola
- n.B. Salz
- extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Topf
- 1 Auflaufform
Schritte Wirsingrouladen
Zuerst bereiten Sie zwei Töpfe mit reichlich Wasser vor, in einem Topf kochen Sie die Kartoffeln mit Schale und im anderen die Wirsingblätter.
Nehmen Sie einen schönen großen Wirsingkopf und trennen Sie die Blätter, achten Sie darauf, sie nicht zu zerbrechen. Waschen Sie sie und tauchen Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie ein paar Minuten lang.
In der Zwischenzeit überprüfen Sie den Gargrad der Kartoffeln mit den Zinken einer Gabel, lassen Sie sie vollständig abkühlen und nachdem Sie die Wirsingblätter gekocht haben, legen Sie sie auf ein Küchentuch.
Schälen Sie die Kartoffeln und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, würzen Sie sie mit einer Prise Salz und lassen Sie sie beiseite. Nehmen Sie den Provola und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
Legen Sie auf einer Arbeitsfläche die Blätter aus und geben Sie in die Mitte jedes Blattes die zerdrückten Kartoffeln und einige Stückchen geräucherten Provola. Schließen Sie die Ecken und geben Sie ihnen die Form eines geschlossenen Umschlags.
Nehmen Sie eine Auflaufform, fügen Sie einen Schuss Öl hinzu und legen Sie die Rouladen mit der Naht nach unten hinein. Sobald sie fertig sind, würzen Sie sie mit Salz, einem Schuss Öl und, wenn Sie möchten, etwas schwarzem Pfeffer. Backen Sie sie im vorgeheizten statischen Ofen für 20 Minuten bei 170°.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie sie, sie sind warm und super knusprig zu essen.
Maria Rosaria
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