Zucchini-Rouladen mit Kartoffeln und Provola, eine einfache und schmackhafte Beilage.
Zucchini, wie Auberginen, sind in dieser Jahreszeit immer in unseren Rezepten präsent. Sie passen perfekt zu vielen Zutaten und erlauben es uns, unserer Fantasie freien Lauf zu lassen, um schmackhafte Gerichte zu kreieren. Dieses Mal wollte ich Rouladen mit der Zugabe von Kartoffeln, Provola und Paniermehl zubereiten; sie sind sowohl kalt als auch warm ausgezeichnet und passen gut zu jeder Art von Hauptgericht.
Verpassen Sie diese Rezepte nicht:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- 2 Zucchini
- 2 Kartoffeln
- 50 g geräucherter Provola
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Paniermehl
Werkzeuge
- 1 Kartoffelschäler
- 1 Kartoffelstampfer
- 1 Topf
- 1 Auflaufform
Schritte für Zucchini-Rouladen mit Kartoffeln und Provola
Um diese köstlichen Rouladen zuzubereiten, beginnen Sie, indem Sie die Zucchini gut waschen, abtrocknen und die beiden Enden entfernen. Schneiden Sie sie mit einem Gemüsehobel in lange Scheiben. Schälen und schneiden Sie zwei Kartoffeln, kochen Sie sie 10 Minuten in einem Topf mit Salzwasser. Sobald sie gekocht sind, zerdrücken Sie sie gut mit einer Gabel oder dem speziellen Kartoffelstampfer. Legen Sie die Zucchinischeiben aus, nehmen Sie einen Löffel Kartoffeln und ein Stück Provola und formen Sie eine Kugel. Schließen Sie Ihre Rouladen, indem Sie sie einrollen. Nehmen Sie eine Auflaufform, geben Sie etwas Öl hinzu und legen Sie die Rouladen nebeneinander. Schließen Sie sie mit einem Faden Öl oben und viel Paniermehl. Backen Sie bei 170° für 20 Minuten.
Jetzt bleibt Ihnen nur noch, diese köstlichen Rouladen zu genießen.
Wenn Sie möchten, können Sie Scheiben von gekochtem Schinken, Salami oder rohem Schinken hinzufügen.
Diese Zucchini-Rouladen schmecken sowohl kalt als auch warm gut.
Diese Zucchini-Rouladen schmecken sowohl kalt als auch warm gut.
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