Apfel-Joghurt-Gugelhupf, eine weiche, süße Verwöhnung, die beim ersten Bissen begeistert. Einfach und gesund, zubereitet mit Joghurt und mit Zimt aromatisierten Äpfeln, lässt er sich schnell mit Zutaten aus dem Vorrat herstellen. Es können alle Apfelsorten verwendet werden, ob süß oder etwas säuerlich, je nach Geschmack. Er hat eine schön weiche, leicht feuchte Konsistenz und schmeckt auch hervorragend mit Vanilleeis. Im Folgenden sehen wir, was man braucht, um diesen köstlichen Apfel-Joghurt-Gugelhupf zuzubereiten:
Weitere Rezepte mit Apfel-Desserts :
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- eine Prise Salz
- 250 g Weizenmehl (00)
- 50 g Frumina (Weichweizenstärke)
- 125 g Naturjoghurt (oder Vanillejoghurt)
- 100 ml Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- Vanillearoma
- Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone
- 3 Äpfel
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
Zubereitung
Äpfel schälen und in Scheiben oder kleine Würfel schneiden, das Kerngehäuse entfernen (ein paar Apfelscheiben für die Dekoration beiseitelegen).
Mit Zitronensaft beträufeln, Zimt hinzufügen und vermischen. Währenddessen den Teig für den Gugelhupf vorbereiten.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Eine Prise Salz, Vanillearoma, die abgeriebene Zitronenschale und das Öl schlückchenweise hinzufügen.
Joghurt dazugeben, das Mehl zusammen mit Frumina und Backpulver sieben. Die Zutaten gut verrühren und zum Schluss die Apfelstücke, gut vom Zitronensaft abgetropft, unterheben.
Eine Gugelhupf-Form (Durchmesser 24 cm) einfetten und mehlen, den Teig einfüllen und mit einer Teigspachtel glatt streichen.
Die beiseitegelegten Apfelscheiben auf der Oberfläche verteilen. Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen bei 180°C schieben und ca. 45 Minuten backen, bis er gleichmäßig goldbraun ist.
Nach dem vollständigen Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und in Stücke geschnitten servieren.
Guten Appetit — bis zum nächsten Rezept!
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