Fave dei morti mit Kakao, ein traditionelles Gebäck, das an Allerheiligen und am 2. November, dem Totengedenktag, zubereitet wird. Hier handelt es sich um Kekse aus Mandeln und Kakao, aromatisiert mit Zimt. Es gibt viele Varianten: sowohl eine harte als auch eine weichere Version, und sie variieren auch in der Form. Für diese kleinen Kekse sind keine besonderen Kniffe nötig, sie sind sehr einfach und auch recht schnell gemacht. Im Folgenden sehen wir gemeinsam, was du für die Fave-dei-morti-Kekse mit Kakao brauchst:
Weitere Rezepte für Allerheiligen und Allerseelen :
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 26 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Ei
- 60 g Mehl (Type 00)
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 150 g geschälte Mandeln (oder Mandelmehl)
- 100 g Zucker
- ein Esslöffel Amaretto-Likör (oder Anisschnaps)
- 1/2 Teelöffel Zimtpulver
Schritte
Wenn du geschälte Mandeln (und nicht direkt Mandelmehl) verwendest, die Mandeln zusammen mit dem Zucker in einem Mixer zerkleinern.
Die erhaltene Mandelmehl-Zucker-Mischung zusammen mit dem ungesüßten Kakaopulver in eine Schüssel geben. Das Ei, 1/2 Teelöffel Zimt und einen Esslöffel Amaretto-Likör (oder Anisschnaps) hinzufügen.
Alle Zutaten gut verkneten, bis ein homogener, kompakter Teig entsteht. Stücke von etwa 15 g abnehmen und mit den Händen zu einer zylindrischen Form rollen.
Die Kekse in eine kleine Schale mit Kristallzucker tauchen und in der Mitte leicht eindrücken, dabei die längliche Bohnenform beibehalten.
Auf jeder Keksseite einen kleinen Einschnitt vornehmen und die Kekse nach und nach auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In den vorgeheizten Ofen bei 180 °C geben und etwa 15–20 Minuten backen.
Nach Belieben, sobald die Kekse aus dem Ofen genommen und gut abgekühlt sind, ein wenig geschmolzene Schokolade mit einem Zahnstocher in den Einschnitt geben.
Die Fave-dei-morti-Kekse mit Kakao sind jetzt bereit zum Genießen.
Guten Appetit und… bis zum nächsten Rezept!
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