Die Festtagstorte mit Panettone-Geschmack ist ein unverzichtbares Rezept, perfekt für die Weihnachtszeit. Sie vereint die traditionellen Aromen des Panettone – kandierte Früchte, Rosinen und Mandeln – in einer einfachen und schnellen Zubereitung mit Backpulver. Sie hat eine fluffige Konsistenz, ist ohne Butter und eignet sich ideal zum Servieren mit einem Glas Dessertwein oder einem guten heißen Tee. Variante: Wenn ihr keine Rosinen und kandierten Früchte mögt, könnt ihr sie durch Schokotropfen ersetzen; wenn ihr den Geschmack noch weiter verfeinern wollt, gebt eine Prise Zimt oder Muskatnuss in den Teig. Dieser Kuchen bleibt mehrere Tage saftig, wenn er richtig aufbewahrt wird. Mit diesem einfachen Rezept werdet ihr eure Gäste sicher beeindrucken und dazu einen unwiderstehlichen Duft von Zitrus und Gewürzen sowie eine gemütliche, festliche Atmosphäre auf den Tisch bringen. Im Folgenden zeigen wir euch, wie ihr unsere Festtagstorte mit Panettone-Geschmack zu Hause zubereitet:
Weitere Rezepte für weihnachtliche Süßspeisen:
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- eine Prise Salz
- 200 ml Milch
- 180 ml Pflanzenöl
- 280 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 70 g Kartoffelstärke
- 1 Päckchen Backpulver
- abgeriebene Schale von ½ Orange und ½ Zitrone
- Vanillearoma
- 50 g Rosinen
- nach Bedarf Rum
- 100 g Kandierte Früchte (Orange, Zitronat)
- 20 g ganze Mandeln (ungeschält)
- nach Bedarf Zuckerstreusel
- nach Bedarf Puderzucker
Schritte
Bevor ihr loslegt, sorgt dafür, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Die Rosinen zuerst in lauwamem Wasser einweichen und dann in Rum, damit sie weich werden; anschließend abgießen und gut ausdrücken.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist. Milch, Pflanzenöl, die abgeriebene Schale von Orange und Zitrone sowie das Vanillearoma hinzufügen. Rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Mehl zusammen mit Kartoffelstärke und Backpulver direkt über den Teig sieben. Vorsichtig mit einem Spatel unterheben und dabei auch die Rosinen sowie die in Würfel geschnittenen kandierten Früchte einarbeiten.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (Ø 24–26 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig in die Form geben. Die Oberfläche mit dem Spatel glatt streichen.
Mit den ungeschälten ganzen Mandeln, Zuckerstreuseln bestreuen und zum Schluss gleichmäßig mit Puderzucker bestäuben. Den Kuchen etwa 35 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen: Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
Nach dem Backen herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Die Festtagstorte mit Panettone-Geschmack ist nun servierbereit.
Guten Appetit und… frohe Feiertage!
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