Die gefüllten Kekse mit Schokoeiern sind perfekt für Ostern. Sie bestehen aus einem mürben Kakasteig und einem weichen, köstlichen Kern, der ein Schokoladenei im Inneren verbirgt. Ideal zum Verzieren mit Glasur und bunten Streuseln, gerne auch gemeinsam mit den Kindern – der Spaß ist garantiert! Im Folgenden sehen wir uns an, welche Zutaten Sie für diese leckeren, gefüllten Kekse mit Schokoeiern benötigen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Portionen: 22Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Ostern
Zutaten
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 125 g Puderzucker
- 125 g Butter
- 1 Prise Salz
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
- Vanillearoma
- 1 Teelöffel Backpulver
- nach Belieben Schokoladeneier
- 250 g Puderzucker
- 40 ml Wasser
- nach Belieben bunte Streusel
Schritte
Bereiten Sie den mürben Kakasteig zu, indem Sie Mehl und ungesüßtes Kakaopulver in eine große Schüssel sieben und den Puderzucker hinzufügen. Vermischen und dann das Ei, eine Prise Salz, das Vanillearoma und das Backpulver dazugeben.
Geben Sie die kalte Butter in Stücken dazu und verarbeiten Sie den Teig, bis eine sandige Konsistenz entsteht. Falls der Teig zu trocken wirkt, einen Esslöffel Milch hinzufügen, um ihn geschmeidiger zu machen.
Weiterhin zügig arbeiten, bis ein glatter, homogener Teigklumpen entsteht. Sobald er fertig ist, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig herausnehmen und in gleich große Stücke teilen, etwa walnussgroß. Nehmen Sie ein Stück Teig, drücken es leicht mit den Händen flach und legen ein Schokoladenei (am besten kalt) in die Mitte.
Verschließen Sie das Teigstück rund um das Ei und formen Sie eine Kugel, dabei die Kugel vorsichtig zwischen den Händen rollen, damit das Ei vollständig im Teig versiegelt ist.
So fortfahren, bis der gesamte Teig verbraucht ist, und die Kekse dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 10–12 Minuten backen. Herausnehmen und vollständig auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten. In einer Schüssel den Puderzucker sieben und nach und nach das Wasser zugeben. Mit einem Schneebesen oder Löffel rühren, bis eine glatte, glänzende Konsistenz erreicht ist. Ist die Glasur zu flüssig, nach und nach mehr Puderzucker einrühren, bis die gewünschte Dichte erreicht ist.
Die Glasur in einen Dekorierkegel füllen und ein kleines Loch abschneiden. Alternativ, wenn ein Spritzbeutel verwendet wird, darauf achten, dass die Öffnung klein genug ist, um die Glasur präzise und gleichmäßig aufzutragen.
Bevor die Glasur trocknet, nach Belieben bunte Streusel hinzufügen.
Lassen Sie die Glasur vollständig trocknen, bevor Sie servieren. Die gefüllten Kekse mit Schokoeiern sind nun servierbereit!Guten Appetit und … bis zum nächsten Rezept!
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