Der Gugelhupf mit Schokolade und Erdbeeren ist ein köstlicher, weicher und duftender Kuchen, ideal für einen genussvollen Nachmittagsimbiss oder ein besonderes Dessert. Er hat eine zarte, feuchte Konsistenz und ist innen reich an dunkler Schokolade (oder Milchschokolade, wenn ihr das mögt) und frischen Erdbeeren, in kleine Stücke geschnitten. Ein Teig ohne Butter, zubereitet mit cremigem Joghurt und Vanillearoma, der diesen Kuchen besonders lecker und unwiderstehlich macht. Im Folgenden sehen wir, was ihr braucht, um unseren Gugelhupf mit Schokolade und Erdbeeren zu Hause zuzubereiten:
Weitere Rezepte mit Erdbeeren :
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 360 g Mehl
- 5 Eier
- 180 g Zucker
- 1 Tütchen Backpulver
- 200 g Joghurt
- 80 ml Pflanzenöl
- eine Prise Salz
- 100 g Milchschokolade (oder Zartbitter)
- 200 g Erdbeeren (geputzt und in Stücke geschnitten)
- Vanillearoma
- Saft von 1/2 Zitrone
Schritte
In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und dem Zucker lange aufschlagen, bis eine sehr luftige und schaumige Masse entsteht.
Vanillearoma hinzufügen und nach und nach Pflanzenöl und Joghurt unter die Eimasse heben, dabei vorsichtig rühren.
Mehl mit dem Backpulver sieben und dann nach und nach zur Eiermischung geben, dabei sorgfältig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Erdbeerstücke mit dem Zitronensaft beträufeln und anschließend vorsichtig trocken tupfen.
Erdbeeren in Stücken und die gehackte Schokolade unterheben, dabei vorsichtig mischen, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
Eine Gugelhupfform (24–26 cm) einfetten und mehlen, den Teig einfüllen und die Oberfläche mit einigen Erdbeeren sowie grob gehackter Schokolade (oder Schokotropfen) dekorieren.
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C etwa 50 Minuten backen und mit der klassischen Stäbchenprobe prüfen. Aus dem Ofen nehmen, vollständig auskühlen lassen und auf eine Servierplatte stürzen.
Der Gugelhupf mit Schokolade und Erdbeeren ist servierfertig und kann nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäubt werden.
Guten Appetit und bis zum nächsten Rezept!
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