Die Colomba-Tradition beschränkt sich nicht nur auf süße Ostergebäcke. Dieses Jahr, zu Ostern und am Ostermontag, schlage ich euch eine köstliche herzhafte Colomba, einfach und schnell zum Selbermachen vor, mit Sofort-Triebmittel. Eine überraschend leckere Alternative mit weicher Konsistenz und intensivem Geschmack, perfekt, um eure Vorspeisen aufzuwerten oder als unwiderstehlichen Snack für die Feiertage. Auch ideal für ein Picknick im Freien oder ein Abendessen mit Freunden – diese herzhafte Colomba bringt Originalität auf euren Tisch. Mit dieser einfachen und schmackhaften Zubereitung, die in wenigen Minuten fertig ist, wünsche ich euch frohe Ostern und einen schönen Ostermontag!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Backofen
- Saisonalität: Ostern
Zutaten
- 4 Eier
- 400 g Mehl
- 200 g griechischer Joghurt
- 130 ml Milch
- 2 Teelöffel Zucker
- 130 ml Pflanzenöl
- 80 g geriebener Parmigiano (Parmesan)
- 1 Päckchen Backpulver für herzhafte Speisen
- 10 g Salz
- 200 g Aufschnitt nach Wahl (Speck, Schinken, Salami usw.)
- 200 g Käse nach Wahl (Scamorza, Gouda, Provolone usw.)
- nach Bedarf Sesamkörner (zum Garnieren)
Schritte
Die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen, bis eine homogene, luftige Masse entsteht. Den griechischen Joghurt und die Milch hinzufügen und das Pflanzenöl in einem dünnen Strahl zugeben, dabei weiter rühren.
Das Mehl und das Backpulver direkt über die Masse sieben, nach und nach einarbeiten und mit einem Teigspatel so lange rühren, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
Den geriebenen Parmigiano und die Mischung aus Aufschnitt und Käse unterheben, gleichmäßig im Teig verteilen.
Eine Colomba-Form buttern und bemehlen (alternativ eine Einweg-Colomba-Form verwenden). Den Teig einfüllen, mit einem Spatel glattstreichen und die Oberfläche mit Sesamkörnern bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen oder bis die Colomba gleichmäßig goldbraun ist (immer die Stäbchenprobe machen).
Nach dem Backen die Colomba aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stellen und vollständig auskühlen lassen.
Die herzhafte Colomba mit Sofort-Triebmittel ist jetzt servierbereit und kann genossen werden!
Guten Appetit und… bis zum nächsten Rezept!
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