Die Tradition der Colomba beschränkt sich nicht auf süße Osterspezialitäten. Dieses Jahr, zu Ostern und am Ostermontag, lade ich euch ein, eine köstliche herzhafte Colomba, einfach und schnell kennenzulernen, die mit sofortiger Gärung zubereitet wird. Eine schmackhafte und überraschende Alternative mit weicher Konsistenz und intensivem Geschmack, perfekt, um eure Vorspeisen aufzuwerten oder als unwiderstehlicher Snack an diesen Festtagen zu dienen. Auch ideal für ein Picknick im Freien oder einen Abend mit Freunden – diese herzhafte Colomba ist ein echter Trumpf, der ein originelles Element auf eure Tafel bringt. Mit dieser einfachen und leckeren Zubereitung, die in wenigen Minuten fertig ist, wünsche ich euch frohe Ostern und einen schönen Ostermontag!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Backofen
- Saisonalität: Ostern
Zutaten
- 4 Eier
- 400 g Mehl
- 200 g griechischer Joghurt
- 130 ml Milch
- 2 Teelöffel Zucker
- 130 ml Pflanzenöl
- 80 g geriebener Parmesan
- 1 Päckchen Backpulver für herzhafte Zubereitungen
- 10 g Salz
- 200 g Wurstwaren nach Wahl (Speck, Schinken, Salami, usw.)
- 200 g Käse nach Wahl (Scamorza, Gouda, Provolone, usw.)
- nach Belieben Sesamkörner (zum Dekorieren)
Schritte
Die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz verquirlen, bis eine homogene und schaumige Masse entsteht. Den griechischen Joghurt und die Milch zugeben und das Pflanzenöl dünn einfließen lassen, dabei weiter rühren.
Das Mehl und das Backpulver direkt über die Masse sieben, nach und nach einarbeiten und mit einem Spatel zu einem glatten, homogenen Teig verrühren.
Den geriebenen Parmesan sowie die gewählten Wurst- und Käsestücke hinzufügen und vorsichtig und gleichmäßig unter den Teig mischen.
Eine Colomba-Backform einfetten und bemehlen (alternativ eine Einweg-Colomba-Form verwenden). Den Teig einfüllen, mit einem Spatel glatt streichen und die Oberfläche mit Sesamkörnern bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Colomba gleichmäßig goldbraun ist (am besten mit der klassischen Zahnstocherprobe prüfen).
Ist die Colomba fertig, aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter setzen, damit sie vollständig auskühlt.
Die herzhafte Colomba mit sofortiger Gärung ist bereit zum Genießen!
Guten Appetit und bis zum nächsten Rezept!
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