Der Kaffee-Plumcake mit Schokotropfen ist ein saftiger und aromatischer Kuchen, perfekt, um den Tag mit Energie zu beginnen oder sich eine süße Pause zu gönnen. Sein intensives Kaffeearoma und die Süße der Schokotropfen machen ihn unwiderstehlich. Es ist ein einfaches Rezept mit guten Zutaten und leicht zuzubereiten, auch wenn man wenig Erfahrung in der Küche hat. Er hält sich problemlos 3–4 Tage unter einer Kuchenhaube oder eingewickelt in Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter. Schauen wir, was man braucht, um diesen köstlichen Kaffee-Plumcake mit Schokotropfen zuzubereiten:
Weitere Rezepte für Desserts mit Kaffee :
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 320 g Mehl
- 3 Eier
- Vanillearoma
- 100 g Butter
- 200 g Zucker
- 120 ml starker Espresso
- 2 Teelöffel Backpulver
- eine Prise Salz
- 100 g Zartbitter-Schokotropfen
Zubereitung
Trenne zuerst Eigelb und Eiweiß. Gib die Eigelbe in eine Schüssel und schlage sie mit dem Zucker, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Gib die weiche, in Stücke geschnittene Butter dazu und schlage weiter, bis eine glatte und homogene Creme entsteht.
Füge den inzwischen abgekühlten Espresso hinzu und gib das Vanillearoma dazu. Siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver und rühre, bis ein weicher und gut vermischter Teig entsteht.
Schlage in einer separaten Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Hebe das Eiweiß nach und nach unter die Masse, vorsichtig von unten nach oben mit einem Spatel, damit es nicht zusammenfällt.
Gib die Schokotropfen dazu und rühre, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen.
Fette und bemehle eine Kastenform von etwa 30 cm, fülle den Teig hinein und streiche die Oberfläche mit einem Spatel glatt.
Backe im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) bei 180°C für ca. 45 Minuten. Mache die Stäbchenprobe, um die Garheit zu prüfen: Wenn kein Teig am Stäbchen kleben bleibt, ist der Plumcake fertig.
Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn vollständig abkühlen. Stürze ihn dann vorsichtig und lege ihn auf eine Servierplatte.
Euer Kaffee-Plumcake mit Schokotropfen ist bereit zum Genießen!
Guten Appetit und… bis zum nächsten Rezept!
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