Sahne-Kaffee-Muffins: kleine, weiche und geschmackvolle Küchlein. Sie tragen das warme Aroma von Espresso, veredelt mit frischer Sahne und einer Prise ungesüßtem Kakao. Perfekt für ein kraftvolles Frühstück oder einen süßen Nachmittags-Snack, sie sind einfach zuzubereiten und werden jeden Geschmack überzeugen. Nachfolgend die Zutaten und die wenigen, einfachen Schritte zur Zubereitung dieser köstlichen Sahne-Kaffee-Muffins:
Weitere Muffin-Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 125 ml flüssige Sahne (Schlagsahne)
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 60 g Weizenmehl (Typ 00)
- 30 g Kartoffelstärke
- ein Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 1/2 Päckchen Backpulver
- ein Teelöffel löslicher Kaffee
- 1 Tasse Espresso (ca. 30 ml)
- eine Prise Salz
Zubereitung
In einer Schüssel das Ei mit dem Zucker und einer Prise Salz verquirlen. Den zuvor in der Sahne aufgelösten löslichen Kaffee sowie den Espresso zugeben und gut verrühren.
Mehl, Kartoffelstärke, ungesüßtes Kakaopulver und Backpulver zusammen durchsieben und zur Eiermischung geben. Mit einer Spatel vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist (der Teig sollte nicht zu stark bearbeitet werden).
Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech vorbereiten: Papierförmchen einlegen oder die Mulden leicht mit Butter einfetten. Den Teig auf die Förmchen verteilen, etwa bis zu 2/3 füllen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen. Mit der klassischen Stäbchenprobe prüfen, ob die Muffins durchgebacken sind.
Sobald die Muffins fertig sind, aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Die Sahne-Kaffee-Muffins sind servierbereit. Ihr könnt sie mit Puderzucker bestreuen oder nach Belieben mit einem Topping verfeinern (z. B. einer Schokoladensoße).
Guten Appetit und… bis zum nächsten Rezept!
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