Die No-Bake-Baileys-Pralinen sind super einfach zuzubereiten, perfekt für Partys, zum Genießen mit gutem Kaffee oder als Geschenk. Man kann sie in ungesüßtem Kakaopulver wälzen oder mit geschmolzener Schokolade überziehen – ganz nach Geschmack! Die Ganache sollte fest genug sein, um sie mit einem Löffel zu entnehmen, aber trotzdem weich genug, um sie mit den Händen zu formen. Falls sie zu hart ist, kurz bei Raumtemperatur stehen lassen; ist sie zu weich, helfen ein paar Minuten im Kühlschrank. Achtung: sie schmilzt schnell, arbeitet also vorsichtig. Das brauchen wir für diese leckeren No-Bake-Baileys-Pralinen:
Weitere Rezepte für No-Bake-Süßigkeiten :
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: für ca. 24 Pralinen
- Kochmethoden: Ohne Backen
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 120 ml Schlagsahne (flüssig)
- 20 g Butter
- 1-2 Esslöffel Baileys-Likör
- nach Bedarf ungesüßtes Kakaopulver (für die Hülle, alternativ geschmolzene Zartbitterschokolade)
Zubereitung
Die Zartbitterschokolade mit einem Messer fein hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Sahne und Butter in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen stehen, aber nicht aufkochen lassen.
Die heiße Sahne-Butter-Mischung in mehreren Etappen über die gehackte Schokolade gießen und etwa 1 Minute ruhen lassen, damit sich die Schokolade zu lösen beginnt.
Mit einem Spatel oder Schneebesen vorsichtig umrühren, bis eine glatte, glänzende und homogene Creme entsteht. Den Baileys-Likör dazugeben und weiter rühren, bis eine gut gebundene Ganache entsteht.
Die Schüssel abdecken und für 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Ganache fest genug ist, um weiterverarbeitet zu werden.
Mit einem Teelöffel kleine Portionen entnehmen und mit den Händen zu Kugeln formen, dabei versuchen, gleich große Portionen zu machen (je ca. 15 g).
Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Kakaopulver wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Alternativ weitere Zartbitterschokolade (weiß oder Vollmilch) im Wasserbad schmelzen, die Kugeln eintauchen und überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
Die Pralinen auf Backpapier legen und vollständig auskühlen lassen, bevor sie serviert oder aufbewahrt werden.
Die No-Bake-Baileys-Pralinen sind fertig zum Genießen!
Guten Appetit und.. bis zum nächsten Rezept!
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