Der Plumcake mit Kondensmilch ist ein unwiderstehlich weicher und leckerer Kuchen, zubereitet ohne zusätzliche Zuckerzugabe und ausschließlich mit Kondensmilch. Seine Textur ist fluffig und saftig – perfekt zum Frühstück oder jederzeit für eine kleine, süße Auszeit. Er ist einfach zuzubereiten und ideal für alle, die klassische Aromen und Comfort Food mögen. Für eine extra aromatische Note kann man einen Teelöffel Vanilleextrakt oder eine Prise Zimt in den Teig geben. Dieser Plumcake bleibt in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage frisch und schmeckt besonders gut zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Im Folgenden zeigen wir, was Sie für unseren leckeren Plumcake mit Kondensmilch brauchen:
Weitere Rezepte mit Kondensmilch :
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 50 g Kartoffelstärke
- 80 ml Pflanzenöl
- 100 ml Milch
- 250 g Kondensmilch
- eine Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- die abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone und 1/2 Orange
Zubereitung
Die Schale von Zitrone und Orange fein abreiben und dabei die bittere weiße Innenschicht vermeiden. In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und eine Prise Salz dazugeben.
Die Eier mit einem Handmixer auf mittelhoher Stufe schlagen, bis eine helle und luftige Masse entsteht (etwa 5–7 Minuten). Zum Eiergemisch Kondensmilch, das Öl und die Milch geben und weiter verrühren.
Nach und nach das gesiebte Mehl, die Kartoffelstärke und das Backpulver zugeben und mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben unterheben. Ebenfalls die abgeriebenen Schalen von Zitrone und Orange unterheben.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform (22–24 cm) geben oder die Form mit Backpapier auslegen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) bei 180°C ca. 35–40 Minuten backen und die klassische Stäbchenprobe durchführen. Aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Dann aus der Form stürzen und vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor Sie ihn anschneiden und servieren. Nach Belieben die Oberfläche mit Puderzucker bestäuben. Der Plumcake mit Kondensmilch ist nun bereit zum Genießen!
Guten Appetit und bis zum nächsten Rezept!
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