Die Gold-Schokoladenpralinen mit karamellisierten Keksen sind kleine Pralinen mit überraschendem Geschmack und einer tollen Konsistenz. Sie zeichnen sich durch eine Hülle aus weißer Karamellschokolade, einer bernsteinfarbenen Nuance, und ein unwiderstehliches Inneres aus. Für die Füllung habe ich die leckere Brotaufstrich-Creme und die originalen, berühmten Lotus Biscoff-Kekse verwendet, die mit ihrem charakteristischen, würzig-karamellisierten Geschmack begeistern. Mit nur wenigen Zutaten lassen sich diese wahren Leckerbissen herstellen, die sich auch perfekt als genussvolles Geschenk eignen. Im Folgenden siehst du, wie du die Gold-Schokoladenpralinen mit karamellisierten Keksen zu Hause zubereitest:
Weitere Rezepte für desserts ohne Backen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: für 12 Pralinen
- Kochmethoden: Ohne Backen
Zutaten
- 130 g karamellisierte Kekse (Lotus Biscoff)
- 1 Esslöffel Biscoff-Aufstrich (Lotus Biscoff)
- 3 Esslöffel streichzarter Frischkäse
- 200 g Gold-Schokolade (weiße Karamell-Schokolade)
- nach Belieben Biscoff-Aufstrich und Lotus Biscoff-Kekse
Zubereitung
Die Kekse fein zerkleinern und in eine Schüssel geben. Den Frischkäse und einen Esslöffel Biscoff-Aufstrich hinzufügen.
Die Zutaten gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Dann Stücke der Masse abnehmen und zwischen den Händen zu kompakten, gleich großen Kugeln formen.
Die Kugeln nach und nach auf ein mit Backpapier belegtes Tablett legen und, sobald die gesamte Masse geformt ist, für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
Die weiße Karamell-Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Kugeln aus dem Kühlschrank holen.
Jede Kugel einzeln in die geschmolzene Gold-Schokolade tauchen, sodass sie vollständig überzogen ist. Nochmals festwerden lassen und den Vorgang wiederholen, indem du sie erneut in die Schokolade tauchst.
Sobald alle Pralinen vollständig ausgekühlt und fest sind, mit etwas im Wasserbad geschmolzenem Aufstrich dekorieren und die Oberfläche mit zerbröselten karamellisierten Keksen bestreuen.
Die Gold-Schokoladenpralinen mit karamellisierten Keksen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Guten Appetit und… bis zum nächsten Rezept!
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