Der Gugelhupf mit Schokolade und Karamell ist ein einfacher und leckerer Kuchen, ideal zum Frühstück oder als Nachmittags-Snack. Der Teig wird durch griechischen Joghurt schön luftig und leicht, wodurch eine zarte Konsistenz entsteht, die die Zartbitter- und Karamell-Schokotropfen umhüllt. Für noch mehr Genuss vor dem Backen ein paar extra Schokotropfen auf der Oberfläche verteilen oder nach dem Abkühlen mit einem feinen Karamellguss veredeln. Unter einer Glasglocke hält er sich 3–4 Tage. Im Folgenden zeigen wir, was Sie für unseren Gugelhupf mit Schokotropfen und Karamell benötigen:
Weitere Rezepte für Desserts mit Karamell :
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 200 g Mehl
- 50 g Kartoffelstärke
- 150 g Griechischer Joghurt
- 100 ml Pflanzenöl
- 4 Eier
- 130 g Zucker
- Eine Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- Vanillearoma
- nach Bedarf Gemahlener Zimt
- 80 g Zartbitter- und Karamell-Schokotropfen
- nach Bedarf Puderzucker
Zubereitung
Schlagen Sie die Eier zusammen mit dem Zucker, bis sie hell, luftig und schaumig sind. Schlagen Sie die Masse mehrere Minuten, damit Luft eingeschlagen wird und der Gugelhupf eine lockere Struktur erhält.
Eine Prise Salz, Vanille und eine leichte Prise Zimt zugeben, dann das Öl in einem dünnen Strahl unter Rühren einlaufen lassen. Nach und nach den griechischen Joghurt unterheben.
Mehl, Kartoffelstärke und Backpulver zusammen sieben. Die trockenen Zutaten portionsweise zur Masse geben und mit einem Teigspatel von unten nach oben vorsichtig unterheben, damit der Teig nicht zusammenfällt.
Die Schokotropfen leicht in Mehl wenden und gleichmäßig unter den Teig heben.
Eine 24-cm-Gugelhupfform einfetten und bemehlen, den Teig einfüllen und die Oberfläche glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180°C etwa 35 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen: es sollte trocken herauskommen.
Den Gugelhupf aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einem feinen Karamellguss veredeln.
Guten Appetit und bis zum nächsten Rezept!
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