Die Walnuss-Törtchen mit Haselnusscreme sind einzelne, sehr saftige und verführerische Küchlein mit Haselnussaufstrich im Teig. Sie sind perfekt fürs Frühstück oder als gemeinsame Nachmittagsjause zu einer Tasse Tee. Der intensive Geschmack der Walnüsse und das umhüllende Aroma einer guten Haselnuss-Kakao-Creme schaffen eine unvergleichliche Kombination. Für die Törtchen könnt ihr euren Lieblingsaufstrich verwenden oder ihn einfach selbst zubereiten. Sehen wir uns an, was wir für diese köstlichen Küchlein brauchen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: für 6 Törtchen
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 3 Eier
- 125 g gehackte Walnüsse
- 40 g Weizenmehl (Type 00)
- 35 g Kartoffelstärke
- 2 Teelöffel Backpulver
- 100 g Zucker
- 75 g Butter
- 125 g Haselnuss-Nougat-Creme (Aufstrich)
- 1 Prise Salz
- Vanillearoma
Schritte
Zubereitung der Walnuss-Törtchen mit Haselnusscreme:
Eigelb von Eiweiß trennen und das Eiweiß in einer Schüssel mit dem Handmixer steif schlagen.
Die Eigelbe mit Zucker und zimmerwarmer Butter separat verrühren, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Vanille, eine Prise Salz und den Haselnussaufstrich dazugeben und weiterrühren.
Die gehackten Walnüsse und das mit Backpulver und Kartoffelstärke gesiebte Mehl mit einem Spatel unterheben. Ebenso das zuvor geschlagene Eiweiß vorsichtig von unten nach oben unterheben.
Den Teig in Muffinförmchen (bei mir quadratisch) füllen, die zuvor eingefettet und bemehlt wurden (bei Papierförmchen nicht nötig), dabei etwa 1 cm Rand freilassen.
Die Küchlein im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 25–30 Minuten backen; mit der Stäbchenprobe prüfen.
Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und aus den Förmchen stürzen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und nach vollständigem Abkühlen mit Schokoladenglasur und Walnüssen verzieren oder einfach mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit und… bis zum nächsten Rezept!
