Weihnachtliche Tarte mit Trockenfrüchten, ein reichhaltiges und aromatisches Gebäck, perfekt für die Feiertage! In Form eines Weihnachtsbaums, sauber geformt mit einer speziellen Backform. Der Boden wird aus einem Mandel-Mürbeteig hergestellt, der schön mürbe und aromatisch ist. Im Inneren der Tarte dient eine dünne Schicht Konfitüre als Klebstoff zwischen dem Mürbeteig und der Nussfüllung. Letztere ist eine weiche Masse aus einer Mischung aus Walnüssen, Mandeln und Haselnüssen, aromatisiert mit einer der typischen Weihnachtsgewürze, Zimt. Nach dem Backen wird die Tarte mit einem hauchdünnen Auftrag Granatapfelkonfitüre (oder einer anderen, vorzugsweise roten Sorte, z. B. Kirsche oder Waldbeeren) bestrichen. Gebt eurer Dekoration freien Lauf und genießt die Feiertage! Im Folgenden schauen wir uns an, was ihr für unsere Nusstarte in Weihnachtsbaumform braucht:
Weitere Rezepte für Weihnachtsgebäck :
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 9
- Kochmethoden: Backofen
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 100 g Mandelmehl
- 250 g Weizenmehl 00
- 150 g Butter
- 100 g Puderzucker
- eine Prise Salz
- 1 großes Ei
- 1 Eigelb
- Backpulver (eine Messerspitze)
- Vanillearoma
- 120 g gemahlene Nussmischung (Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse)
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Weizenmehl 00
- 80 ml Pflanzenöl
- eine Prise Zimtpulver (optional)
- Einige Tropfen Mandelaroma
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 70 g Granatapfelkonfitüre (oder nach Belieben)
- nach Belieben gehackte Mandeln (oder Haselnüsse)
- nach Belieben Granatapfelkerne
Schritte
Beginne damit, den Mürbeteig vorzubereiten. Siebe in einer Schüssel das Weizenmehl 00 zusammen mit dem Mandelmehl. Füge die kalte Butter in Stücken hinzu und arbeite alles, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
Gib den Puderzucker, ein großes Ei und ein Eigelb, das Salz, das Vanillearoma und das Backpulver dazu.
Knete rasch, bis ein homogener Teig entsteht. Wickel ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn mindestens 30–40 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Bereite inzwischen die Füllung vor. Falls du keine gemahlene Nussmischung hast, hacke fein 50 g Mandeln + 50 g Haselnüsse + 20 g Walnüsse.
Schlage in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker, bis die Masse luftig und schaumig ist. Füge das Öl in einem dünnen Strahl hinzu, die gehackten Nüsse, eine Prise Zimt und einige Tropfen Mandelaroma.
Siebe das Weizenmehl 00 zusammen mit dem Backpulver und gib beides zur Masse, dabei gut verrühren, damit alles homogen vermischt ist.
Setze die Tarte zusammen. Hole den Mürbeteig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz auf etwa einen halben Zentimeter Dicke aus.
Fette den Boden und die Ränder einer Baumform mit dem ausgerollten Teig aus und steche den Boden mit einer Gabel ein. Verteile die Granatapfelkonfitüre (oder die bevorzugte Sorte) auf dem Boden der Tarte.
Gib nun die vorbereitete Nussfüllung hinein und streiche die Oberfläche mit einer Palette glatt. Backe das Gebäck bei 180 °C für etwa 30–35 Minuten oder bis es goldbraun ist.
Nach dem Backen, wenn die Tarte noch lauwarm ist, bestreiche sie mit einer dünnen Schicht Konfitüre. Nach Belieben mit Granatapfelkernen und gehackten Mandeln (oder Haselnüssen) dekorieren.
Alternativ zur Dekoration kannst du weiße und dunkle (oder Milch-)Schokoladenspäne verwenden. Lass die weihnachtliche Nusstarte vollständig auskühlen, bevor du sie servierst.
Guten Appetit und… Frohe Weihnachten!
Wenn du dieses Rezept ausprobierst, markiere unbedingt #ipasticcinidinina auf Instagram, damit ich es sehen und mit der Community teilen kann.
