Heute habe ich an ein Rezept gedacht, aus dem wir tausend andere Rezepte kreieren können. Wir können sie gefüllt machen und wie ein Tuch verschließen, gefüllt und wie Cannelloni verschlossen, gefüllt und wie ein Beutel verschlossen, kurz gesagt, wir können uns austoben, wie wir wollen. Die Spinat-Crepes sind wirklich ein vielseitiges, leichtes und geschmackvolles erstes Gericht.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g Spinat, gefroren
- 190 g Mehl 00
- 1 Ei
- 400 g Milch
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 Prise Salz
Schritte
1. Zuerst tauen wir den Spinat auf und pürieren ihn zu einer Creme.
2. In einer Schüssel geben wir das Mehl, das Ei, das Öl, die Prise Salz und den zuvor pürierten Spinat und mischen alles gut.
3. Wir fügen nach und nach die Milch hinzu und rühren dabei kontinuierlich.
4. An diesem Punkt können wir beginnen, unsere Crepes zuzubereiten.
5. Wir nehmen eine Antihaft-Pfanne und geben einen leichten Ölfilm hinein, den wir mit einem Papiertuch in der Pfanne verteilen, um auch den Überschuss zu entfernen.
6. Mit Hilfe einer kleinen Kelle gießen wir eine kleine Menge Teig ein, die wir durch Drehen der Pfanne auf dem gesamten Boden verteilen.
7. Wenn der eingegossene Teig die Farbe zu ändern beginnt und Blasen bildet, ist es Zeit, die Crepe zu wenden. Wir lassen die andere Seite 5 Sekunden kochen und legen sie beiseite.
8. Wir fahren so fort, bis der Teig für die Spinat-Crepes aufgebraucht ist, und um zu vermeiden, dass eine Crepe an der Pfanne klebt, streichen wir gelegentlich mit dem mit Öl getränkten Papiertuch die Pfanne ein.
9. Unsere Spinat-Crepes sind bereit, gefüllt und genossen zu werden!! mmm lecker
Die Spinat-Crepes halten sich, solange sie noch nicht gefüllt sind, bis zu 5 Tage im Kühlschrank, gut abgedeckt mit Frischhaltefolie.
