Heute teile ich mit euch ein einfaches, schnelles und vor allem sehr, sehr leckeres Rezept: den Blätterteigstrudel mit Kekscreme und Nüssen. Während der Feiertage werden bekanntlich viele Süßspeisen zubereitet, darunter die klassische Puddingcreme, die die Grundlage vieler Zubereitungen bildet. Es kann also leicht passieren, dass etwas davon übrig bleibt. Ich versichere euch, dies ist eine super effektive Methode, um übrig gebliebene Puddingcreme zu verwenden. Ich habe zur Creme Kekse hinzugefügt, die ich zu Hause hatte, aber wenn ihr wollt, könnt ihr eure Lieblingskekse verwenden, auch Schokoladenkekse. Ich muss sagen, dass mich Süßspeisen, die so schnell zubereitet werden, immer wieder überraschen, weil man sie fast nie plant, sondern spontan macht, und sie sind immer im Handumdrehen weg. Aber auch wenn ihr keine übrig gebliebene Puddingcreme habt, empfehle ich, sie frisch zuzubereiten, weil es sich wirklich lohnt. Wenn euch Süßspeisen gefallen, die aus einem übrig gebliebenen Ingredient entstehen, lest auch die gefüllten cremigen Bonbons
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 679,13 (Kcal)
- Kohlenhydrate 76,59 (g) davon Zucker 35,17 (g)
- Proteine 15,86 (g)
- Fett 35,90 (g) davon gesättigt 10,02 (g)davon ungesättigt 19,73 (g)
- Fasern 1,54 (g)
- Natrium 242,89 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 ml Vollmilch
- Zitrone (Schale)
- 6 Eigelbe
- 140 g Zucker
- 40 g Maisstärke
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 10 Butterkekse (z.B. Macine)
- 10 Nüsse
- n.B. Zucker (zum Bestreuen)
Werkzeuge
- Backpapier
Schritte
Als erstes die Creme vorbereiten, indem man die Milch mit der Zitronenschale erhitzt.
In einer Schüssel den Zucker mit den Eiern vermischen
Schnell die Maisstärke hinzufügen
Zu diesem Zeitpunkt wird die Milch bereits heiß sein und kann in die Schüssel mit den Eiern gegeben werden.
Alles in den Topf auf den Herd geben
Rühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist, und im Kühlschrank abkühlen lassen
Die Kekse zerbröseln.
Zur Creme hinzufügen
Auch die Nüsse hacken
Zur Creme hinzufügen und gut umrühren
Die Seiten des Blätterteigs zuschneiden
Die Creme in die Mitte geben und mit den erstellten Streifen schließen.
Das Ei mit einem Pinsel auftragen
Mit Zucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180° für 35 Minuten backen.
