Heute ein wirklich leckeres und einfaches Rezept, DER KNUSPRIGE ZUCCHINIFLADEN AUS GERIEBENEN ZUCCHINI. Von der sagenhaften Croccantella der talentierten Diletta Secco eine wirklich einfache und schnelle Inspiration. Viele haben es mit jeder Art von Zutat gemacht. Man nennt es Scrocchiarella, andere nennen es Fladen wie ich, aber das Verdienst dieser Genialität liegt bei Diletta. Ich muss natürlich verschiedene Dinge und Mengen ausprobieren, also habe ich Hartweizengrießmehl, geriebene Zucchini, Eier und Semmelbrösel verwendet. Ich muss sagen, dass ich mehr als zufrieden bin und ich glaube, ich werde es nicht mehr ändern. Sagen wir, dass dieser Fladen wirklich das Abendessen löst und die Lust auf etwas Knuspriges und Leckeres stillt.
Wenn du Zucchini magst, lies auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 233,35 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,95 (g) davon Zucker 0,47 (g)
- Proteine 14,11 (g)
- Fett 5,60 (g) davon gesättigt 2,12 (g)davon ungesättigt 3,07 (g)
- Fasern 1,36 (g)
- Natrium 216,87 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Zucchini (gerieben)
- 150 g Hartweizengrießmehl
- 3 Eier
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- 3 Esslöffel Semmelbrösel
Werkzeuge
- 1 Backblech
- 1 Reibe
Schritte
In einer Schüssel die Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Leicht verquirlen und die geriebene Zucchini hinzufügen.
Alles gut vermischen.
Das Hartweizengrießmehl hinzufügen
Das Backblech mit Backpapier auslegen und etwas Olivenöl darüber träufeln
Die Mischung hinzufügen und gut verteilen, sodass sie dünn über das gesamte Blech verteilt ist.
Mit Semmelbrösel bestreuen
Noch ein wenig Olivenöl darüber träufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180° für 30 Minuten backen oder bis der Fladen schön gefärbt und knusprig wird.
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