Heute ein einfaches, herzhaftes Rezept, das euch das Abendessen rettet, DIE KNUSPRIGE MIT KARTOFFELN THUNFISCH UND OLIVEN. Immer aus einer Idee von Diletta Secco, mit ihrer Knusprigen mit verschiedenen Zutaten, entstand eine wirklich sehr, sehr schmackhafte Knusprige. Es braucht wirklich wenig, um ein Abendessen zu machen. Eigentlich hatte ich noch ein paar Oliven übrig und Kartoffeln, die fast sprossen. Daher auch als sehr leckeres Recycling-Rezept zu betrachten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 345,56 (Kcal)
- Kohlenhydrate 63,13 (g) davon Zucker 2,02 (g)
- Proteine 16,81 (g)
- Fett 3,85 (g) davon gesättigt 0,67 (g)davon ungesättigt 2,69 (g)
- Fasern 4,26 (g)
- Natrium 1.161,09 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Kartoffeln
- 250 g Mehl 0
- 300 g Wasser
- 1 Esslöffel Salz
- q.b. Natives Olivenöl extra
- 15 Grüne Oliven
- 100 g Thunfisch im Öl (abgetropft)
- q.b. Getrockneter Oregano
- 1 Esslöffel Maismehl (zum Bestreuen)
Werkzeuge
- 1 Backofen
- 1 Backblech
Schritte
Das Erste, was zu tun ist, ist die Kartoffeln zu schälen und zu reiben
Die Kartoffel gut in einem Tuch auspressen, um ihr eigenes Flüssigkeit auszuscheiden.
In eine Schüssel geben.
In eine andere Schüssel das Mehl geben und 150 g Wasser aus den Gesamtingredienzen hinzufügen
Anfangen zu kneten
Kartoffel hinzufügen
Weiter kneten
Das Salz hinzufügen
Den Rest des Wassers
Alles gut durcharbeiten.
Etwas Olivenöl auf das Backblech streuen
Den Teig eingießen
Gut mit einem Löffel glätten und die Oliven hinzufügen
Den Thunfisch gut abtropfen lassen und auf die Knusprige geben
Mit einer Prise Oregano fortfahren
Maismehl
und zum Schluss ein großzügiger Schuss Olivenöl. Dann im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 25 Minuten backen oder bis sich eine Kruste bildet. Es hängt sehr vom Ofen ab.
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