Gut, liebe Freundinnen, nach all diesen Festtagsessen fühle ich das Bedürfnis, mich von zu vielen fettreichen Gerichten zu entgiften, also heute Fenchel mit Parmesan und Milch gratiniert. Ich versichere euch, dass sie so zubereitet sehr lecker sein werden. Fenchel kann man wirklich auf viele Arten kochen, auch nur gratiniert mit etwas Paniermehl darüber, Olivenöl und sie sind köstlich. In Milch gekocht, sind sie jedoch wirklich super lecker. Man könnte sagen, dass es die leichte Variante von Fenchel mit Parmesan und Béchamelsauce ist. Nun, wenn es die Diät erlaubt, fügt dieser Rezeptur auch ein paar Scheiben schmelzenden Käses hinzu, der Geschmack wird noch besser, aber auch in ihrer Einfachheit sind sie wirklich köstlich.
Eines meiner am häufigsten nachgefragten Rezepte in dieser Zeit ist auch das Fenchelschnitzel auf Kichererbsencreme.
Wenn du Fenchel magst, lies auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 98,46 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,42 (g) davon Zucker 3,99 (g)
- Proteine 5,25 (g)
- Fett 2,27 (g) davon gesättigt 0,76 (g)davon ungesättigt 1,07 (g)
- Fasern 3,38 (g)
- Natrium 144,72 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 75 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Fenchel
- 50 g Kichererbsenmehl
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Prise Pfeffer
- 1/2 Glas Milch (auch Sojamilch möglich)
- nach Belieben Salz
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel Paniermehl
Werkzeuge
- 1 Backform
Schritte
Gib das Kichererbsenmehl in eine Schüssel
Füge das Paprika hinzu
Der Oregano
Der Pfeffer
Mische alles gut durch
Schneide den Fenchel in dünne Scheiben und wälze ihn gut im Kichererbsenmehl.
Gieße etwas Olivenöl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
Lege den Fenchel gut aus und füge etwas Salz und Parmesan hinzu
Etwas Paniermehl
Mit etwas Olivenöl beträufeln
Die Milch hinzugeben und im vorgeheizten Ofen bei 180° für 30 Minuten backen
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man den Fenchel mit Parmesan in der Pfanne machen?
Sicher, vielleicht leicht vorgekocht und dann mit Milch und Parmesan in die Pfanne mit einem Deckel geben
