Filo-Teig Süßigkeiten mit Vanillecreme , ähnlich Trigona Panoramatos, sage ich ähnlich, weil dieses griechische Rezept, das ursprünglich aus Thessaloniki stammt, eine Zuckertränkung vorsieht, die ich lieber weggelassen habe. Ich muss sagen, sie sind ein knuspriges und leckeres Dreieck nach dem anderen. Um sie sehr knusprig zu machen, habe ich jedes Blatt mit geschmolzener Butter bestrichen. Wenn Sie das originale griechische Rezept machen möchten, müssen Sie jedes gebackene und abgekühlte Dreieck in diesem Zucker Sirup eintauchen (1½ Tassen Kristallzucker, 3 Tassen Wasser, 6 Nelken, 1 Zimtstange, etwas Zitronen- oder Orangenschale) und erst danach mit Creme füllen. Sie sind wirklich einfach zu machen. Mit nur wenigen Handgriffen erhalten Sie perfekt geformte Dreiecke. Ich habe sie serviert, als wären sie Eistüten, und ich muss sagen, dass meine Gäste sie wirklich sehr genossen haben.
Hier das Rezept
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Griechisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 241,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,33 (g) davon Zucker 4,66 (g)
- Proteine 4,27 (g)
- Fett 15,69 (g) davon gesättigt 9,22 (g)davon ungesättigt 6,25 (g)
- Fasern 0,57 (g)
- Natrium 182,35 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 10 Blätter filo teig
- 150 g butter (geschmolzen, ungesalzen)
- 400 g vanillecreme (fest)
Werkzeuge
- 1 Backblech
- Backpapier
- 1 Pinsel
Schritte
Der erste Schritt besteht darin, ein Blatt Filo-Teig auf die Arbeitsfläche zu legen und die gesamte Oberfläche mit geschmolzener Butter zu bestreichen.
Zuerst die rechte Seite zur Mitte bringen
und mit der linken Seite schließen.
Mit geschmolzener Butter bestreichen
Den Streifen umdrehen und erneut mit geschmolzener Butter bestreichen.
Beginnen Sie, unsere Dreiecke zu formen. Nehmen Sie die untere rechte Ecke des Filo-Streifens und klappen Sie sie über, um die linke Seite zu treffen und ein Dreieck zu bilden.
Die gleiche Bewegung nach oben machen
und weiter nach oben
bis wir oben ankommen
wir haben so unser Dreieck geformt.
Mit der Schere jede Ecke des Dreiecks abschneiden
Den Filo-Teig öffnen, um einen Kegel zu formen.
Eine Kugel aus Backpapier hineingeben
Die Kegel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 Grad ca. 30 Minuten im statischen Ofen backen.
Sie müssen knusprig und goldbraun werden. 10 Minuten warten und das Backpapier entfernen
Mit Vanillecreme füllen (Rezept bei den Zutaten) und servieren
