Heute ein Hauptgericht, das mir viel Freude bereitet hat, die GNOCCHI OHNE KARTOFFELN MIT AUBERGINE UND THUNFISCH… Ich versichere Ihnen, eine Köstlichkeit. Ich hatte Freunde zum Mittagessen und wollte nicht, aber vor allem hatte ich keine Zeit, die klassischen Kartoffelgnocchi zu machen. Also habe ich Wasser, Mehl und Öl verwendet und super schnelle und köstliche Gnocchi mit dieser fantastischen Auberginen-Tomaten-Thunfisch-Sauce gemacht. Probiert es auch aus und lasst es mich wissen!!!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Tage
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g gnocchi (aus Mehl)
- 300 g schwarze ovale Aubergine
- 180 g Thunfisch in Öl
- 2 Sardellen in Öl
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- 3 Tomaten
- n.B. Basilikum
- 100 g Brot
Werkzeuge
- Mixer
- 1 Pfanne
- 1 Reibe
Schritte
Das Erste, was zu tun ist, sind die Gnocchi ohne Mehl, das Rezept finden Sie bei den Zutaten
Die Tomaten in Stücke schneiden.
Auch die Aubergine in Stücke schneiden.
Olivenöl und gehackten Knoblauch in einer Pfanne erhitzen
Die Auberginen hinzufügen
Wenn die Aubergine das Öl gut aufgenommen hat und weich geworden ist, die Sardellenfilets hinzufügen
Die Tomaten hinzufügen
Das Basilikum
Das Brot grob in einem Mixer reiben
In einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl anrösten
Einen Esslöffel heißes Wasser hinzufügen
Die Gnocchi direkt in die Pfanne mit der Sauce geben und risottieren
Den Thunfisch hinzufügen
und mit dem knusprigen Brotcrumble abschließen
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