Der Kranzkuchen der Großmutter ist ein zeitloser Klassiker der italienischen Süßwaren-Tradition, ein einfaches und echtes Dessert, das Kindheitserinnerungen und familiäre Düfte hervorruft. Sein Hauptmerkmal ist die Weichheit und Höhe, die durch eine sorgfältige Verarbeitung der Zutaten und ein langsames, gleichmäßiges Backen erzielt werden. Der Kranzkuchen der Großmutter zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Höhe aus, die durch die großzügige Verwendung von Backpulver und die sorgfältige Verarbeitung der Zutaten erreicht wird. Seine Konsistenz ist extrem weich und leicht, dank der Verwendung von Zutaten wie Milch und Öl, die ihn feucht und angenehm am Gaumen machen. Sein Duft ist unverwechselbar, mit Noten von Vanille und Zitrone, die ihn noch einladender machen. Das Rezept ist einfach und für jeden zugänglich, mit leicht erhältlichen Zutaten und einer Zubereitung, die keine besonderen Fähigkeiten erfordert.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 657,64 (Kcal)
- Kohlenhydrate 86,99 (g) davon Zucker 40,37 (g)
- Proteine 12,86 (g)
- Fett 31,21 (g) davon gesättigt 4,71 (g)davon ungesättigt 24,86 (g)
- Fasern 1,52 (g)
- Natrium 57,22 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Weizenmehl 00
- 220 g Zucker
- 4 Eier (mittelgroß)
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 Teelöffel Orange (Orangenpaste)
- 1 Prise Vanilleextrakt
- 160 Sonnenblumenöl
- 100 ml Milch
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Kranzkuchenform
Schritte
In einer Schüssel die Eier aufschlagen
mit dem Zucker
Mit dem elektrischen Schneebesen arbeiten, bis sich das Volumen verdreifacht hat.
Das Sonnenblumenöl langsam hinzufügen
die Milch
den Zitronensaft
Die Orangenpaste. (Das Rezept finden Sie unter den Zutaten, aber Sie können die Paste auch durch geriebene Orangenschale ersetzen)
den Vanilleextrakt
Das gesiebte Mehl und Backpulver.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form gießen
In einem vorgeheizten Ofen bei 175 °C für 40 Minuten backen
abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
