Im Ofen überbackene Kartoffeln mit Bier! Eine Beilage, die die Cremigkeit des Gratin mit der Lebhaftigkeit und dem Charakter des Bieres vereint und so eine perfekte Kombination von Aromen und Konsistenzen schafft. Eine reichhaltige und umhüllende Beilage, die hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Ich kombiniere sie normalerweise mit Brathähnchen. Die Einführung des Bieres, mit seinen bitteren und leicht malzigen Noten, verwandelt eine bereits köstliche Beilage in ein unwiderstehliches Gericht. Eine der vielen Möglichkeiten, Kartoffeln zu kochen und zu genießen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 274,75 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,37 (g) davon Zucker 4,45 (g)
- Proteine 5,56 (g)
- Fett 7,71 (g) davon gesättigt 1,17 (g)davon ungesättigt 0,40 (g)
- Fasern 4,65 (g)
- Natrium 188,35 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 30 g Natives Olivenöl extra
- n.B. Salz
- 250 ml Helles Bier
- 4 EL Semmelbrösel
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Backform
Schritte
Die Kartoffeln in Würfel schneiden
Die Kartoffeln unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar wird und die Kartoffeln etwas Stärke verlieren.
Die Kartoffeln 5 Minuten kochen.
Die Kartoffeln abgießen und in eine Auflaufform geben. Mit Salz und Olivenöl extra vergine würzen.
Alles gut vermischen und im vorgeheizten Ofen bei 180° für 10 Minuten backen.
Jetzt das Bier hinzufügen und weitere 10 Minuten backen.
Die Semmelbrösel hinzufügen und weitere 5 Minuten backen.
Unsere überbackenen Kartoffeln mit Bier sind bereit, genossen zu werden. Rezept und Idee von Allacciate il grembiule
