Heute habe ich eine Idee für euch, die sich als leckere Vorspeise eignet: die KICHERERBSEN- UND OLIVENFRIKADELLEN IM OFEN ODER FRITTIERT. Natürlich muss ich euch nicht sagen, dass sie auf beide Arten köstlich sind, aber wenn ihr etwas Kalorienärmeres und Gesünderes wollt, empfehle ich die im Ofen, auch wenn eine gelegentliche Frittur nicht schadet. Zudem sind sie eine praktische Alternative zu den klassischen Fleischfrikadellen für diejenigen, die das benötigen. Hinzu kommt, dass diese Frikadellen auch ohne Eier hergestellt werden. Ich versichere euch, wirklich lecker und einfach zu machen. Wenn ihr Frikadellen mögt, lest auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
- Leistung 915,45 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,92 (g) davon Zucker 5,89 (g)
- Proteine 12,29 (g)
- Fett 81,90 (g) davon gesättigt 13,62 (g)davon ungesättigt 61,75 (g)
- Fasern 5,92 (g)
- Natrium 242,97 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 ml Wasser
- 200 g Kichererbsenmehl
- n.B. Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 30 g Paniermehl
- 10 schwarze Oliven
- n.B. extra natives Olivenöl
- 300 ml Erdnussöl (wenn Sie sie frittieren möchten)
Werkzeuge
- 1 Kasserolle
Schritte
In einem Topf das Wasser bis zum Kochen erhitzen und das Kichererbsenmehl hinzufügen
Gut umrühren, um die Zutaten zu vermengen.
Die Mischung in eine Schüssel gießen und Salz und Pfeffer hinzufügen
An diesem Punkt die Oliven hinzufügen,
Das Paniermehl
Den Frikadellen Form geben.
Im Paniermehl wälzen
In eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 20 Minuten backen
oder wenn Sie möchten, frittieren Sie sie in Erdnussöl
Unsere Kichererbsen- und Olivenfrikadellen im Ofen oder frittiert sind servierbereit.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man sie auch mit gekochten Kichererbsen machen?
Ja, mit 400 g gekochten Kichererbsen, 1 Esslöffel Grana, 2 Eiern, einer Handvoll gehackter schwarzer Oliven und n.B. Paniermehl bis zur Kugelformung. Sie können sie entweder in ein wenig Erdnussöl frittieren oder im Ofen mit einem Spritzer Öl backen, bis eine Kruste entsteht
