Knusprige Kartoffel- und Zucchinistäbchen sind eine köstliche und einfache Beilage. Perfekt für jede Gelegenheit, sei es Abendessen oder Mittagessen. Eine ideale Möglichkeit, Gemüse auf eine andere und leckere Weise zu genießen. Ihre unwiderstehliche Knusprigkeit macht sie unwiderstehlich und sie passen perfekt zu allen Arten von Soßen wie Mayonnaise, Ketchup, Joghurtsoße und Guacamole. Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell, ein wenig Zeit im Ofen reicht aus, ich versichere Ihnen, dass sie allen gefallen werden. Ich habe mich entschieden, diese Kartoffelstäbchen im Ofen zu backen, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch in Erdnussöl frittieren. Die Zugabe der Zucchini macht sie noch schmackhafter, aber wenn Sie sie weglassen möchten, können Sie dies ohne Probleme tun, das Ergebnis bleibt dasselbe. Wenn Sie Kartoffelstäbchen mögen, probieren Sie auch die knusprigen Kartoffelchips mit nur 3 Zutaten. Also Freunde, was bleibt Ihnen anderes übrig, als sie gleich auszuprobieren!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 259,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,97 (g) davon Zucker 1,53 (g)
- Proteine 6,42 (g)
- Fett 10,24 (g) davon gesättigt 2,31 (g)davon ungesättigt 0,59 (g)
- Fasern 2,59 (g)
- Natrium 554,43 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Kartoffeln, ungeschält, gekocht, gekocht
- nach Bedarf gehackte Petersilie
- 40 g Pecorino
- nach Bedarf Salz
- 1 Zucchini
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl (+ nach Bedarf zusätzliches Olivenöl vor dem Backen)
- nach Bedarf Pfeffer
- 3 Esslöffel Maisstärke (reichlich)
- nach Bedarf Semmelbrösel (zum Panieren)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- Backbleche
- Backpapier
- Herd
Schritte
Kartoffeln kochen und pürieren
Petersilie hinzufügen
Ei hinzufügen.
Pecorino hinzufügen
Die Zucchini reiben
Das extra native Olivenöl hinzufügen
Salz hinzufügen
Maisstärke hinzufügen
Den Teig gut durchkneten, bis er gut zusammenhält. Sollte er nicht fest genug sein, fügen Sie etwas mehr Maisstärke hinzu. Vieles hängt von der Kartoffel ab.
Mit Hilfe der Semmelbrösel die Stäbchen formen
Auf das mit Backpapier belegte Blech legen und mit weiterem Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Umluftofen bei 180° für 25 Minuten backen. Sie sollten oben knusprig und innen weich sein.
Unsere knusprigen Kartoffel- und Zucchinistäbchen sind bereit zum Genießen.
