Heute ein Rezept für diejenigen, die wie ich einfach nicht auf süße Nüsse verzichten können: das KNUSPRIGE MANDELGEBAECK MIT HONIG EINFACH UND SCHNELL. Dieses Dessert darf auf unseren Weihnachtstischen nicht fehlen. Sehr wenige Zutaten für ein Dessert, das nie langweilig wird. Es gibt zwei Möglichkeiten, knusprige Mandeln oder knusprige Mandeln herzustellen – ich nenne es so. Eine mit Honig wie in diesem Fall und die andere ohne. Der wesentliche Unterschied zwischen den beiden Methoden ist die Konsistenz. Das mit nur Zucker wird viel härter, wie wir es gewohnt sind, während es mit der Zugabe von Honig viel weicher wird, ähnlich wie ein Nougat und etwas klebriger. Ich bevorzuge es definitiv mit diesem honigartigen Geschmack und dieser weicheren Konsistenz.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mandeln
- 200 g Zucker
- 60 g Honig
- 3 Tropfen Zitrone
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Backblech
Schritte
Zunächst die Mandeln in kochendes Wasser geben
Nach 5 Minuten abseihen
Auf diese Weise lässt sich die Schale sehr leicht entfernen.
Die Mandeln im Ofen bei 170° für 8 Minuten rösten
In der Zwischenzeit den Zucker in einem Topf schmelzen
Bis zu dieser Farbe erreichen
Den Honig hinzufügen
Der Zitronensaft
Die noch warmen Mandeln in die Mischung geben
Nach einigen Minuten die Mandeln auf ein mit Backpapier bedecktes Blech gießen.
Einen 1 cm hohen Quadrat formen
Zuerst vertikal schneiden
Dann horizontal schneiden, um Stücke von Mandelgebäck zu erhalten.
Bewahren Sie das Mandelgebäck in der Speisekammer oder an einem kühlen, trockenen Ort auf. Das Knusprige kann lange aufbewahrt werden, sogar einen Monat lang, in Glasgefäßen, wenn die Stücke klein sind, oder in mit Backpapier ausgekleideten Blechdosen.
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