Heute möchte ich mit euch ein Rezept teilen, das ihr sicherlich oft nachmachen werdet: den KUCHEN MIT ÄPFELN, SCHOKOLADE UND MASCARPONE. Mit diesem Kuchen werdet ihr nie falsch liegen, sei es ein Festtag oder ein einfacher Sonntag oder ein beliebiges Frühstück, für mich bleibt er der absolut passende Kuchen für alle Momente des Tages. Es ist nichts anderes als ein superweicher und köstlicher umgedrehter Apfelkuchen mit der Zugabe von Mascarpone und ohne Butter. Natürlich habe ich Äpfel als Obst gewählt, aber ihr könnt jede Frucht wählen, die ihr möchtet, das Ergebnis ändert sich absolut nicht.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 50 g Zucker
- 1 Stück Butter
- 3 Golden Äpfel
- 1 Esslöffel gemahlener Zimt
- nach Belieben Zitrone (ein paar Tropfen)
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 250 g Mascarpone
- 80 g Sonnenblumenöl
- 170 g Mehl 00
- 30 g Kartoffelstärke
- 1 Päckchen Backpulver
- 80 g Schokoladentropfen
Werkzeuge
- Elektrische Schneebesen
Schritte
Zucker und Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
Wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist und eine dunklere Farbe annimmt
die dünn geschnittenen Apfelspalten hinzufügen
Gemahlenen Zimt hinzufügen und die Äpfel weich werden lassen
Die Äpfel auf den Boden der mit Backpapier ausgelegten Form legen
In einer Schüssel mit dem elektrischen Schneebesen Zucker und Eier schlagen
Schlagen, bis die Mischung das Volumen verdoppelt
Mascarpone hinzufügen und weiter mit dem Schneebesen arbeiten
Sonnenblumenöl langsam hinzufügen.
Weiter arbeiten und das zuvor gesiebte Mehl 00 und die Kartoffelstärke hinzufügen.
Backpulver hinzufügen
Und die zuvor in Mehl gewendeten Schokoladentropfen
In die Form zusammen mit den Äpfeln gießen
Im statischen Ofen bei 175° für 40 Minuten backen
Leicht abkühlen lassen
Die Form umdrehen und unseren Kuchen mit Äpfeln, Schokolade und Mascarpone servieren.
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