Heute möchte ich mit euch ein Rezept teilen, das ihr sicherlich oft nachmachen werdet: der KUCHEN MIT ÄPFELN, SCHOKOLADE UND MASCARPONE. Mit diesem Dessert könnt ihr nichts falsch machen, sei es an einem Festtag, einem einfachen Sonntag oder einem beliebigen Frühstück. Für mich ist es der perfekte Kuchen für jede Tageszeit. Es ist nichts anderes als ein sehr weicher und köstlicher umgedrehter Apfelkuchen mit der Zugabe von Mascarpone und ohne Butter. Natürlich habe ich Äpfel als Obst gewählt, aber ihr könnt jedes beliebige Obst verwenden, das Ergebnis ändert sich überhaupt nicht.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten
- 50 g Zucker
- 1 Stück Butter
- 3 Golden Äpfel
- 1 Esslöffel Zimt gemahlen
- nach Bedarf Zitrone (einige Tropfen)
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 250 g Mascarpone
- 80 g Sonnenblumenöl
- 170 g Weizenmehl Type 405
- 30 g Kartoffelstärke
- 1 Päckchen Backpulver
- 80 g Schokoladentropfen
Werkzeuge
- Elektrische Rührgeräte
Schritte
In einer Pfanne den Zucker und die Butter schmelzen.
Wenn der Zucker vollständig geschmolzen und dunkler geworden ist
die dünn geschnittenen Apfelscheiben hinzufügen
Zimt hinzufügen und die Äpfel weich werden lassen
Die Äpfel auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegten Backform platzieren
In einer Schüssel mit dem elektrischen Mixer Zucker und Eier aufschlagen
Weiter schlagen, bis die Masse sich verdoppelt hat
Mascarpone hinzufügen und weiter mit dem Mixer arbeiten
Das Sonnenblumenöl nach und nach hinzufügen.
Weiterarbeiten und das vorher gesiebte Weizenmehl Type 405 und die Kartoffelstärke hinzufügen.
Das Backpulver hinzufügen
Und die in Mehl gewälzten Schokoladentropfen
In die Form zusammen mit den Äpfeln gießen
Im statischen Ofen bei 175° für 40 Minuten backen
Leicht abkühlen lassen
Die Form umdrehen und unseren Kuchen mit Äpfeln, Schokolade und Mascarpone servieren.
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